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今日は当店のニューラインナップの大吟醸を楽しみましょう。
今日のお酒は「越後雪香梅大吟醸山田錦」です。
「越後雪香梅大吟醸山田錦」は麹、掛け米共に山田錦を使って醸した大吟醸です。

ブドウのようにフルーティーな香りが広がり、すごくきめ細かくって透明感がある味わいが広がります。
ほんのり酸味が潜んでいて、すっきり身体に馴染んでいくような、飲みやすく後味ふんわりゆったりしている大吟醸ですね。



さて今日は「タラのなめこ蒸し」を作りました。
タラは今が旬なので、安くておいしいですね。
さっぱり淡白なタラになめこの旨味が加わります。
いい感じにお酒にマッチしてくれますね♪



「サトイモの煮っ転がし」は昨日煮たイカの煮汁を使っているので、旨味がよくしみていておいし〜〜（*^¬^*）
お酒がよく馴染んでくれますね。



「三つ葉のとろろ和え」はとろろに三つ葉が香って、さらに三つ葉のシャキシャキ感ととろろのトロットした２つの食感が楽しめます。
お酒とすっきり馴染んでくれますね。



「越後雪香梅大吟醸山田錦」はブドウのようにふんわりフルーティーな香りと、きめ細かく優しい味わいにほのかな酸味が潜む飲みやすい大吟醸酒でした。
ご馳走様でした。