利き酒師山崎めぐみの地酒日誌

きき酒師認定番号416番。 日本酒にハマったのはバブル時代の吟醸酒ブームの時。 好きな日本酒は、（株）マスカガミの萬寿鏡特別純米酒。 純米の香りとしっかりとした味わい、切れのよさがお気に入り。 機会があったらぜひご賞味あれ！

日付：2009年07月18日（土） ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄： 萬寿鏡生貯蔵酒 ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）： ますかがみなまちょぞうしゅ ――――――――――――――― 製法：本醸造生貯蔵酒 ――――――――――――――― 生産地：加茂市 ――――――――――――――― 蔵元：（株）マスカガミ ――――――――――――――― 味わい：さらっと滑らか ――――――――――――――― 原料：五百万石 ――――――――――――――― 購入場所：山崎酒店 ――――――――――――――― 購入価格：409円 ――――――――――――――― 今日の評価： コメント： 今年はお母さんの誕生日の前祝で、姉家族と我が家揃って「寿司割烹えびす」さんでお祝いです。 乾杯のお酒は「萬寿鏡生貯蔵酒」。 「萬寿鏡生貯蔵酒」はアルコール度数を低く調整した生貯蔵酒です。 落ち着いた香り、滑らかな口当たりでさらっと喉元を通っていきます。 後味もすっきりしていてすいすいいけそうです。 まずお通しは「なすのにこごり」。 豊かなかつおだしの風味と上品な旨味、そしてみょうが爽やかでおいし〜♪ お酒ともよく合います！ そして「お刺身」は鯛、マグロ、えび、イカ、貝・・・とどれをとってもしっとりうまい！！ 特に鯛はお酒とさらっと馴染んでくれていいですね。 「ギンダラ」は脂がのっていてこちらも美味しい〜♪ だけど残念ながら少しお酒が負けちゃったような・・・（？） 本日の主賓のリクエストの「カキフライ」はもう絶品！！ 熱々ジューシーで、旨味もたっぷり、これは家庭ではまねできない美味しさですよね！！ 「萬寿鏡生貯蔵酒」はさらっと滑らかなスイスイ飲める生貯蔵酒でした。 みんなでついつい盛り上がって、ついつい暴飲暴食をしてしまった夜でした。 ご馳走様でした。