利き酒師山崎めぐみの地酒日誌

きき酒師認定番号416番。 日本酒にハマったのはバブル時代の吟醸酒ブームの時。 好きな日本酒は、（株）マスカガミの萬寿鏡特別純米酒。 純米の香りとしっかりとした味わい、切れのよさがお気に入り。 機会があったらぜひご賞味あれ！

日付：2009年06月13日（土） ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄： 萬寿鏡吟醸じぶんどき生貯蔵原酒『夏の夕』 ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）： ますかがみぎんじょうじぶんどきなまちょぞうげんしゅ『なつのゆう』 ――――――――――――――― 製法：吟醸生貯蔵原酒 ――――――――――――――― 生産地：加茂市 ――――――――――――――― 蔵元：（株）マスカガミ ――――――――――――――― 味わい：きりっとしたキレが爽快 ――――――――――――――― 原料：山田錦 ――――――――――――――― 購入場所：山崎酒店 ――――――――――――――― 購入価格：1,575円 ――――――――――――――― 今日の評価： コメント： 今日は「萬寿鏡吟醸じぶんどき生貯蔵原酒『夏の夕』」を楽しみます。 「萬寿鏡吟醸じぶんどき生貯蔵原酒『夏の夕』」は人気定番酒「じぶんどき」シリーズの季節限定酒です。 しっとりと厚みのある香り、ほのかに甘い口当たりの後にきりっとしたキレが後味に爽快に広がります。 夏にぴったりの味わいですね。 今日は旬の「かつお」を「たたき」にしました。 さっぱりしてうまい！！ お酒とまろやかに馴染んでくれます。 「筍煮」はシンプルに筍のみを煮ました。 コリコリした歯ざわりがとっても良くってついつい箸が進みます。 お酒ともよく合います。 そして初物の「枝豆」です。 この旨味と塩気がいいんですよね。 夏の定番のお摘みを先取りでした。 「萬寿鏡吟醸じぶんどき生貯蔵原酒『夏の夕』」はきりっとしたキレが爽快な生貯蔵原酒でした。 ご馳走様でした。