利き酒師山崎めぐみの地酒日誌

きき酒師認定番号416番。 日本酒にハマったのはバブル時代の吟醸酒ブームの時。 好きな日本酒は、（株）マスカガミの萬寿鏡特別純米酒。 純米の香りとしっかりとした味わい、切れのよさがお気に入り。 機会があったらぜひご賞味あれ！

日付：2009年03月07日（土） ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄： 胎内高原ワインTaimu赤フルボディー ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）： たいないこうげんわいんたいむあかふるぼでぃー ――――――――――――――― 製法：ワイン ――――――――――――――― 生産地：胎内市 ――――――――――――――― 蔵元：胎内高原ワイナリー ――――――――――――――― 味わい：しっかりした渋み ――――――――――――――― 原料：メルロー ――――――――――――――― 購入場所：山崎酒店 ――――――――――――――― 購入価格：1,500円 ――――――――――――――― 今日の評価： コメント： 今日は久しぶりにワインにしてみました。 入荷したての「胎内高原ワインTaimu赤フルボディー」です。 「胎内高原ワインTaimu赤フルボディー」は胎内市が町おこしとしてぶどう作りから販売まで手がけたワインです。 厚みのあるスパイシーな香り、しっかりしたタンニンとすっきりとした酸味があります。 国産の赤ワインって「軽くて甘い」イメージが沸きがちですが、これはしっかりしたフルボディーです。 今日は「焼肉」です。 みんなで熱々の鉄板を囲めばそれだけでご馳走です。 菜工房さんの豚肉は豚特有の臭みが無くおいし〜♪ お肉の脂をワインが洗い流してくれてよく合います。 人参もじっくり焼くと甘くて美味しいですね。 鼻から抜ける香りがたまりません。 こちらはワインの味がきりっと締まります。 「ブロッコリーの中華漬け」はごま油がほんのり香るピリ辛の一品。 こちらは・・・ワインとは全く合いませんでしたm(_ _)m やっぱお肉がいいですねσ(^◇^;) 「胎内高原ワインTaimu赤フルボディー」はしっかりした渋みの本格ワインでした。 ご馳走様でした。 ┏　≪ブロッコリーの中華漬け≫ ┃ ┃　【材料】　（４人分） ┃・ブロッコリー…１個 ┃・Ａ豆板醤…大さじ１ ┃　　ごま油…大さじ１ ┃　　めんつゆ…大さじ４ ┃ ┃　【作り方】 ┃１）ブロッコリーは小房に分け、 ┃　　塩少々（分量外）を入れた ┃　　熱湯に入れて少し硬めにゆで、 ┃　　ざるにあげて水切りする。 ┃２）ボウルにＡの漬け汁の材料を合わせ、 ┃　　ゆでたてのブロッコリーを入れて ┃　　混ぜ合わせる。 ┃ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━