利き酒師山崎めぐみの地酒日誌

きき酒師認定番号416番。 日本酒にハマったのはバブル時代の吟醸酒ブームの時。 好きな日本酒は、（株）マスカガミの萬寿鏡特別純米酒。 純米の香りとしっかりとした味わい、切れのよさがお気に入り。 機会があったらぜひご賞味あれ！

日付：2009年02月14日（土） ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄： 萬寿鏡にごろさ早春しぼり生原酒 ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）： ますかがみにごろさそうしゅんしぼりなまげんしゅ ――――――――――――――― 製法：特別本醸造生原酒 ――――――――――――――― 生産地：加茂市 ――――――――――――――― 蔵元：（株）マスカガミ ――――――――――――――― 味わい：マジウマ ――――――――――――――― 原料：五百万石、こしいぶき ――――――――――――――― 購入場所：山崎酒店 ――――――――――――――― 購入価格：1,260円 ――――――――――――――― 今日の評価： コメント： 今日しぼったばかりのお酒が入荷しました。 早速その「萬寿鏡にごろさ早春しぼり生原酒」を楽しみます。 「萬寿鏡にごろさ早春しぼり生原酒」は年末から新春に仕込み、醸成した特別本醸造を、しぼったそのまま無濾過無加水の生原酒です。 グラスに注ぐ瞬間から蔵の中にいるような香りに包まれ、目を凝らすとグラスの底には細かい泡が見えます。 華やかな香りと旨味とともに、シュワシュワとした炭酸を感じ、後味もキリリとキレがあります。 さすが今日しぼったばかりのお酒ですね！！ マジウマイです！！！ しぼったばかりのお酒がその日のうちにのめるなんて、し・あ・わ・せ♪ 今日は「とんかつ」です。 しっとりとしたお肉でおいし〜♪ お酒にまろやかさが加わります。 「たらのめの胡麻和え」は優しいほろ苦さが春を感じさせてくれます。 お酒がしまっていいですね。 「レンコンの金平」はしゃきしゃきした歯ざわり、「ひじきのうま煮」はお酒としっとり馴染んでくれます。 「萬寿鏡にごろさ早春しぼり生原酒」はマジウマイしぼりたての生原酒でした。 しぼったその日に味わえる幸せ・・・ ご馳走様でした。