利き酒師山崎めぐみの地酒日誌

きき酒師認定番号416番。 日本酒にハマったのはバブル時代の吟醸酒ブームの時。 好きな日本酒は、（株）マスカガミの萬寿鏡特別純米酒。 純米の香りとしっかりとした味わい、切れのよさがお気に入り。 機会があったらぜひご賞味あれ！

日付：2009年01月03日（土） ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄： 夏子物語純米吟醸生貯蔵酒 ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）： なつこものがたりじゅんまいぎんじょうなまちょぞうしゅ ――――――――――――――― 製法：純米吟醸生貯蔵酒酒 ――――――――――――――― 生産地：長岡市 ――――――――――――――― 蔵元：久須美酒造（株） ――――――――――――――― 味わい：透き通るような旨味 ――――――――――――――― 原料：五百万石 ――――――――――――――― 購入場所：山崎酒店 ――――――――――――――― 購入価格：1,646円 ――――――――――――――― 今日の評価： コメント： 今日は毎年楽しみにしている「夏子物語純米吟醸生貯蔵酒」です。 「夏子物語純米吟醸生貯蔵酒」は漫画「夏子の酒」のイメージ酒として漫画のモデルである久須美酒造（株）さんが造ったお酒です。 しっとりフルーティーな吟醸香、含み香もゆったりとそしてほのかな純米香を漂わせています。 まろやかな口当たりで透き通るような旨味があり、膨らみの後に優しいキレ味が出てきます。 例年の酸味は控えめで、丁寧に瓶火入れしてあるので、生酒の旨味を程よく残してくれています。 今年も美味しく仕上がりましたね！！ そろそろお正月料理も・・・で用意したのは「湯豆腐」です。 地元平山さんのお豆腐はしっとり滑らかで、上品な旨味があります。 お酒とまろやかに馴染んでくれます。 「いかげそ」はゆでてマヨネーズ、しょうゆ、七味唐辛子を付けて頂きます。 淡白な旨味にピリ辛のマヨネーズが加わり、酒好きにはたまらない味わいです♪ こちらももちろんお酒によく合います。 「ワラビの一夜漬け」は春に採ってきたワラビを塩漬けして保管していたものを戻してしょうがとかえしで一夜漬けにしています。 歯ざわりがよく、しょうがが爽やかで、お酒の旨味が引き立ちます。 「夏子物語純米吟醸生貯蔵酒」は透き通るような旨味の優しい味わいの純米吟醸でした。 今年の夏子いいですよ〜♪ ご馳走様でした。