利き酒師山崎めぐみの地酒日誌

きき酒師認定番号416番。 日本酒にハマったのはバブル時代の吟醸酒ブームの時。 好きな日本酒は、（株）マスカガミの萬寿鏡特別純米酒。 純米の香りとしっかりとした味わい、切れのよさがお気に入り。 機会があったらぜひご賞味あれ！

日付：2008年04月05日（土） ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄： 越の誉純米原酒生ごくうま ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）： こしのほまれじゅんまいげんしゅなまごくうま ――――――――――――――― 製法：純米生原酒 ――――――――――――――― 生産地：柏崎市 ――――――――――――――― 蔵元：原酒造（株） ――――――――――――――― 味わい：躍動感のある味わい ――――――――――――――― 原料：五百万石 ――――――――――――――― 購入場所：山崎酒店 ――――――――――――――― 購入価格：1,260円 ――――――――――――――― 今日の評価： コメント： 今日は姉達家族とホームパーティーです。 「にいがた酒の陣」で出会った「越の誉純米原酒生ごくうま」で乾杯です。 「越の誉純米原酒生ごくうま」は仕込み水の一部をお酒で仕込んだ純米原酒です。 ふんわりした吟醸香と生のしっとりした香り、含み香も豊で、しっかりした旨味とキリッとした味わいが一緒に飛び出してくるような躍動感のある味わいです。 後味にはしっとりした旨味が加わって「ごくうま」です！ このコクと旨味がたまりませんね。 さて、今日は３種のパスタを用意しました。 「ミートソース」はお酒と馴染む感じ、「きのこの和風ソース」はお酒がきりっとしまります。 「え野菜のトマトソース」はさっぱりしたトマトソースで、こちらもお酒がキリッと引き立ちます。 意外とパスタと良く合うんですね！！ 特に「きのこの和風ソース」がおすすめです♪ 「ブロッコリーと鶏肉のクリーム炒め」はお酒と良く馴染みます。 「サラダ」は姉のオリジナルドレッシング付。 ヘルシーで、ガーリックオリーブオイルの旨味がきいていて、おいし〜♪ 「越の誉純米原酒生ごくうま」は躍動感のあるうまいお酒でした。 ご馳走様でした。