利き酒師山崎めぐみの地酒日誌

きき酒師認定番号416番。 日本酒にハマったのはバブル時代の吟醸酒ブームの時。 好きな日本酒は、（株）マスカガミの萬寿鏡特別純米酒。 純米の香りとしっかりとした味わい、切れのよさがお気に入り。 機会があったらぜひご賞味あれ！

日付：2008年03月29日（木） ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄： ゆきくらスパークリング大吟醸酒 ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）： ゆきくらすぱーくりんぐだいぎんじょうしゅ ――――――――――――――― 製法：大吟醸生酒 ――――――――――――――― 生産地：魚沼市 ――――――――――――――― 蔵元：玉川酒造（株） ――――――――――――――― 味わい：爆発寸前？！ ――――――――――――――― 原料：山田錦 ――――――――――――――― 購入場所：山崎酒店 ――――――――――――――― 購入価格：2,100円 ――――――――――――――― 今日の評価： コメント： 冷蔵庫に眠っていた「ゆきくらスパークリング大吟醸酒」の一年物を発見？！ 勇気を出して開栓に挑みます！ 「ゆきくらスパークリング大吟醸酒」は大吟醸酒を2次醗酵させた発泡性のある大吟醸酒です。 ボン！と言う大きな音とともに栓は空きましたが、ふきこぼれはセーフ(;^_^A ぶどうのような香り、シュワシュワッとかなり泡だって、これはまさにブリュ！ 後味はスッキリ爽やかで、清涼感を感じます。 アルコール１２％と低いのですが、炭酸のシュワシュワで物足りなさは全く感じません。 久しぶりにお鮨です(^-^) 「えびすすぺしゃる巻き」は８種類のネタが味のバランスよく巻いてある私のお気に入り♪ お酒とも良く合います。 そして皆大好き「ケンタッキーフライドチキン」はいつものうまさ！ だけどお酒の苦味を引き出してしまいましたY(>_<、)Yざんねん 「ゆきくらスパークリング大吟醸酒」は本当にスパークリングワインを楽しんでいるような感覚の大吟醸酒でした。 このお酒に関して言えばやっぱ２ヶ月以内に飲んだ方が良さそうです(^^ゞ ご馳走様でした。