利き酒師山崎めぐみの地酒日誌

きき酒師認定番号416番。 日本酒にハマったのはバブル時代の吟醸酒ブームの時。 好きな日本酒は、（株）マスカガミの萬寿鏡特別純米酒。 純米の香りとしっかりとした味わい、切れのよさがお気に入り。 機会があったらぜひご賞味あれ！

日付：2006年12月24日（日） ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄： 越の初梅しぼりたて新米新酒本醸造限定酒 ――――――――――――――― 飲んだ地酒の銘柄（ひらがなで）： こしのはつうめしぼりたてしんまいしんしゅ ほんじょうぞうげんていしゅ ――――――――――――――― 製法：本醸造 ――――――――――――――― 生産地：小千谷市 ――――――――――――――― 蔵元：高の井酒造（株） ――――――――――――――― 味わい：上品な酸味と旨味 ――――――――――――――― 原料：五百万石 ――――――――――――――― 購入場所：山崎酒店 ――――――――――――――― 購入価格：1,000円 ――――――――――――――― 今日の評価： コメント： 今日は待ちに待ったクリスマスです♪ クリスマスなのでちょっと奮発して「すき焼き」です！！ 今日のお酒は「越の初梅しぼりたて新米新酒本醸造限定酒」です。 <「越の初梅しぼりたて新米新酒本醸造限定酒」は今年獲れた酒造好適米五百万石の新米で醸した新酒のしぼりたてです。 落ち着いた香り、口当たりはまろやかで、上品な酸味と旨味があり、後味には優しいキレ味としっとりした余韻が広がります。 本日の「すき焼き」には２種類のお肉を用意しました。 霜降りの「村上牛」はふわっととろけて・・・（*＾¬＾*） お酒とまろやかに馴染んでくれます！ も〜うしあわせ♪ そして「純粋黒豚六白」は体に６箇所白い部分のあるバークシャー種という「純粋黒豚」だそうで・・・ お味は上品できめ細かなしっとりした感じ。 こちらも美味しい・・・(^〜^） 「すき焼き」万歳！！ 充分に美味しいお肉たちを味わった後は子供達の「ジングルベル」とケーキカットです。 家族揃ってのほのぼのクリスマスパティーってやっぱいいですね。 「越の初梅しぼりたて新米新酒本醸造限定酒」は上品な酸味と旨味のしっとししたしぼりたて新酒でした。 ご馳走様でした。