☆★━━新潟地酒専門店 山崎酒店.COM『新潟地酒かわら版』━━━★☆
06/09/12 Vol.279
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【ごあいさつ】
いつもありがとうございます。
山崎酒店.COM 店長の山崎めぐみです。
先人の知恵から生まれたうまい酒「ひやおろし」入荷です!!
初秋の季節の味わいそのもの「ひやおろし」！
その「ひやおろし」の正体や如何に〜〜〜？！
詳しくは本文をご覧下さい(^_-)---☆Wink
ということで、スタートです(^.^)
【contens】-------------------------------------------------------
◇１．ごあいさつ
◇２．【今週のおすすめ】先人の知恵から生まれたうまい酒
「ひやおろし」入荷です!!
◇３．めぐみのたわごと
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
◇４．試してみたらうまかったよ(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
◇５．山崎酒店の名物元看板娘（？）「ばーばーの青春真っ只中！」
◇６．【ひやおろし】そしてこちらもおすすめ
特別本醸造のひやおろしです♪
◇７．【ワンカップ】変り種セットが更にパワーアップ！！
◇８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント!
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http://www.yamazakisaketen.com/kawaraban.htm
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２．【今週のおすすめ】先人の知恵から生まれたうまい酒
「ひやおろし」入荷です!!
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萬寿鏡の四季シリーズ 第３弾!「秋の宵」が入荷です!!
４月に「しぼりたて生原酒」として発売した純米吟醸「春の陽に」。
そのお酒が蔵の中でひと夏かけて熟成しました。
今秋、再び「秋の宵」ひやおろしとして登場です。
出荷時に火入れ殺菌を行わない「生詰め」です。
原酒ならではの力強さと、純米吟醸の「味わい」が
十分に楽しめるお酒となりました。
「しぼりたて」と若々しさとはちがった
「ひやおろし」の大人の味をご堪能ください!!
▼萬寿鏡 純米吟醸 じぶんどき 「秋の宵」ひやおろし 720ml 1,575円
http://www.yamazakisaketen.com/
↑ご注文は【トップページ】からお願いします
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３．★☆ めぐみのたわごと ☆★
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
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先人の知恵から生まれたうまい酒「ひやおろし」入荷です!!
初秋の季節の味わいそのもの「ひやおろし」！
その「ひやおろし」の正体や如何に〜〜〜？！
ということで、「ひやおろし」の第１弾として
「秋の宵」をご紹介しました。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
「ひやおろしは」江戸時代中期、しぼられたお酒を大桶に貯蔵し、
外気の温度が冷えて大桶内の酒の温度と同じくなる初秋に小桶に分け、
卸した酒が熟成度合いも良くことのほかうまかったことが
その由来となっています。
冬の間に造ったお酒を火入れ殺菌し、
酒蔵のタンクに密封貯蔵します。
夏の暖かさを頂いてお酒がまろやかに熟成を始めます。
やがて秋を迎え、すず風と共に味わいが静かにととのってきます。
旨さが一段と冴えわたる頃合を見極めて、ノミを切り瓶詰めします。
「ひやおろし」の特徴は適度な熟成と調和のとれた香味です。
「しぼりたて」の若々しさが熟成し、
味わいにまとまりが出てきてまろやかになります。
「大人の味」ですね(^_-)---☆Wink
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
先人の知恵から生まれたうまい酒「ひやおろし」を
鈴虫の声を肴に楽しんでみませんか。
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４．★☆試してみたらうまかったよ
〜(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
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雑誌を整理していたらその間に以前チェックしていた料理レシピを発見！
今日はそのレシピで「鶏つくねのゆずこしょう風味」を作ります。
そして今日のお酒は「萬寿鏡純米吟醸じぶんどき」。
落ち着きのある吟醸香、含み香には純米らしさを感じ、
口当たりはとてもまろやかでキメ細かく、
味わいも静かなさざなみのように広がっていきます。
さて、「鶏つくねのゆずこしょう風味」のお味は・・・
詳しくは↓↓地酒日誌をご覧くださいね！
▼ 地酒日誌【萬寿鏡純米吟醸じぶんどき】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/060902.htm
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５．山崎酒店の名物元看板娘（？）
ば┃ー┃ば┃ー┃の┃青┃春┃真┃っ┃只┃中┃！┃
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あっちぇえかった夏振りけぇれば、意外とわーけぇお客様が
日本酒ことこぅいに来てくれましたですてね。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
観光のついでに当店に立ち寄ってくださった
わーけぇカップルのお客様が、
棚に並べられている日本酒こと眺めながら
「純米酒と吟醸酒はどう違うの」
ゆって聞かいて、おらーの分かる範囲内に説明したんども、
もっと細かく突っ込んで聞かれるんかとヒヤヒヤしてたんけども、
お客様は納得してくれたみてで
「冷蔵庫に冷やしてもいいですね」
ゆって純米酒と吟醸酒こと一本ずつこぅてくれましたてね。
おらーのわーけぇ頃は、日本酒の新しい商品が発売んなって、
お客様に説明しても
「なれた酒が一番いいてね」
ゆってなかなか相手にしてくんねぇかったんですてね。
今のわーけぇお客様は、ちぃせぇ酒蔵の選ばいた良い酒こと
捜し求めていろんねーろっかねぇ。
これが本当の酒好きの楽しみ方なんだろっかと思いましたてねー。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
孫がおっきんなるまではボケていらんねぇっけに、
日本酒の本でも開いて復習でもしょっと・・・(^_-)---☆Wink
「酒好きの若いカップル」でした。
┏【加茂弁訳】
┃
┃暑かった夏を振り返れば、意外と若いお客様が
┃日本酒を買いに来てくれました。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃観光のついでに当店に立ち寄ってくださった
┃若いカップルのお客様が、
┃棚に並べられている日本酒を眺めながら
┃「純米酒と吟醸酒はどう違うの」
┃と聞かれ、私の分かる範囲内に説明したのですが、
┃もっと細かく突っ込んで聞かれるのかとヒヤヒヤしましたが、
┃お客様は納得してくれたようで
┃「冷蔵庫に冷やしてもいいですね」
┃と言って純米酒と吟醸酒を一本ずつ買ってくれました。
┃
┃私の若い頃は、日本酒の新しい商品が発売になって、
┃お客様に説明しても
┃「なれた酒が一番いいよ」
┃と言ってなかなか相手にしてくれなかったものです。
┃
┃今の若いお客様は、小さい酒蔵の選ばれた良い酒を
┃捜し求めているのではないでしょうか。
┃これが本当の酒好きの楽しみ方なのではないかと思いました。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃孫が大きくなるまではボケていられないので、
┃日本酒の本でも開いて復習でもしようか・・・(^_-)---☆Wink
┃
┃「酒好きの若いカップル」でした。
┃
┗
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６．【ひやおろし】そしてこちらもおすすめ
特別本醸造のひやおろしです♪
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ほの暗い酒蔵の奥で夏を越し、
秋の涼風とともに世に出るお酒、
特別本醸造原酒の「ひやおろし」です。
夏を越え、秋の到来とともに味わいが深まり、
まろやかに熟成した原酒を生詰めしました。
冷やしてお楽しみください。
▼萬寿鏡 ひやおろし 原酒 生詰 （株）マスカガミ 720ml 1,365円
http://www.yamazakisaketen.com/hiyaorosi.htm
↑ご注文は【ひやおろし】からお願いします
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７．【ワンカップ】変り種セットが更にパワーアップ！！
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今人気のワンカップに「変り種」を加えて
ドドンと３０本セットにしました!!
にごり酒、純米酒に加えて大吟醸のカップも入っている
うれしいセットです!!
「ワンカップ 飲み比べ 変り種 セット」は
当店おすすめのワンカップににごり酒、特別純米、
本醸造生原酒などの変り種を５種類、
６本ずつ詰め合わせたうれしいセットです。
ワンカップサイズなので飲み残しの無駄なくd(-_^)good！！
おまけに５種類のワンカップが６本ずつ入っているので
それぞれ飲み比べが出来ます。
ちょっといいお酒を屋外で手軽に楽しみたい時には
もってこいのうれしいアイテムです!!
―――セット内容―――
●特別純米酒 萬寿鏡カップ 180mlｘ６本
●金升 にごり酒 蔵酒 200缶 200mlｘ６本
●ふなぐち 菊水 一番 しぼり 200mlｘ６本
●越の初梅 純米酒カップ 180mlｘ６本
●越乃日本桜 大吟醸カップ 180mlｘ６本
合計３０本
▼ワンカップ 飲み比べ 変り種 セット B 30本入り
18x180ml;12x200 8,520円
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodslist.cgi?in_kate=1100
↑ご注文は【ワンカップ】からお願いします
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当店ではメールでもご注文を受け付けています。
【メールでのご注文は↓こちら】
order@yamazakisaketen.com
方法はいたって簡単!!
下記の注文内容をコピーして必要事項をご記入の上、ご返信いただくだけ。
どんどんご利用くださいね。
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▼萬寿鏡純米吟醸じぶんどき「秋の宵」ひやおろし720mlを 本
▼萬寿鏡 ひやおろし 原酒 生詰（株）マスカガミ 720mlを 本
▼ワンカップ 飲み比べ 変り種 セット B 30本入り を セット
▼その他の商品
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ご注文お待ちしております!
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●口コミフォーラム参加者募集!
「口コミフォーラム」はメーリングリストを使ったお酒のフォーラム。
お酒の薀蓄、最近飲んだお酒の話、今注目のお酒とかの
お酒談義を一緒にしませんか!?
http://www.yamazakisaketen.com/kutikomi.htm
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８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！
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【プレゼント応募期間：〜12月31日】
【今回のプレゼント商品：越乃雪椿 千年悠水 1800ml １名様】
「越乃雪椿千年悠水」は下田村の手付かずの森から汲み上げられる
「千年悠水」と下田村の「五百万石」で醸したお酒です。
米と水の良さを活かすため、
大吟醸に匹敵する少量仕込を手造りで行いました。
のみごたえのある辛口の味わいとキレのよさが自慢です。
▼「越乃雪椿 千年悠水」の詳細はこちらから
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodsprev.cgi?gno=0263
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◇その他ご意見＆ご感想：
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お気に入りのお酒やそれにまつわるエピソードなども
らうれしいです♪
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今回も最後までお付き合い下さいまして
どうもありがとうございました。
子供の運動会でずいぶん張り切ってしまいました。
おかげで身体がギシギシ言っています(;^_^A
ずいぶん過ごしやすくなってきて、
お酒もとっても美味しく感じます♪
それではまた来週(^_^)／~~ばいばーい！
（山崎めぐみ）
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