☆★━━新潟地酒専門店 山崎酒店.COM『新潟地酒かわら版』━━━★☆
06/07/18 Vol.271
新潟の地酒情報を楽しくご紹介します
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【ごあいさつ】
いつもありがとうございます。
山崎酒店.COM 店長の山崎めぐみです。
夕涼みを楽しむなら断然「夏の夕」！！
この爽やか体験を是非あなたにも！！
爽やかなキレ味が暑さと疲れから開放してくれますよ♪
詳しくは本文をご覧下さい(^_-)---☆Wink
ということで、スタートです(^.^)
【contens】-------------------------------------------------------
◇１．ごあいさつ
◇２．【今週のおすすめ】夕涼みを楽しむなら断然「夏の夕」！！
◇３．めぐみのたわごと
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
◇４．試してみたらうまかったよ(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
◇５．山崎酒店の名物元看板娘（？）「ばーばーの青春真っ只中！」
◇６．【新着情報】フレッシュな旨さの雪中貯蔵酒「こしのはくがん」
◇７．【当店のおすすめ銘柄】地元で大人気の吟醸生貯蔵酒「越乃雪椿」
◇８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント!
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２．【今週のおすすめ】夕涼みを楽しむなら断然「夏の夕」！！
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人気定番酒「じぶんどき」シリーズの季節限定酒第2弾!!
今度は「吟醸生貯蔵原酒」が登場!その名も「夏の夕」♪
夕涼みを詩ながら味わっていただきたい季節限定品!!
要チェックです!!!
「じぶんどき」とは、古き良き日本語で、
本来「時分時」と表記し「食事の時刻」の婉曲表現です。
また、「じぶんどき」の語感から現代的に
「自分時」と読みかえれば「プライベートタイム」の
意味にも 通じます。
香りをひかえめにし、晩酌時のつまみとの相性を重視して
造った吟醸の生貯蔵原酒です。
「夏の夕」は「吟醸じぶんどき」を出品酒などと
同様の手法である「瓶火入れ」を行うことにより、
酒質劣化を最小限におさえ、
風味を損なうことなく楽しんでいただける吟醸の生貯蔵原酒です。
アルコール度数は18度台の原酒です。
冷やして飲んでいただければこの季節の宴には最適です。
6月から8月の季節限定酒です。この機会に是非お楽しみください!!
▼萬寿鏡 吟醸 じぶんどき 生貯蔵原酒 「夏の夕」 720ml 1,575円
http://www.yamazakisaketen.com/
↑ご注文は【トップページ】からお願いします
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３．★☆ めぐみのたわごと ☆★
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
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夕涼みを楽しむなら断然「夏の夕」！！
この爽やか体験を是非あなたにも！！
ということで、「夏の夕」をご紹介しました。
今回は「夏の夕」について（株）マスカガミの新社長に
インタビューしましてみました。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
●今年の「夏の夕」の出来栄えはどうですか？
おかげさまで、昨年同様、出来栄えは良いと思います。
昨年より若干、辛く仕上がっているようですが、
聞こえてくる反応は良いようです。
●「夏の夕」を飲むときのおすすめのスタイルは？
つきなみですが、冷やして、あるいは多少氷を入れても味のくずれがなく、
美味しく飲んでいただけると思います。
●「夏の夕」のこだわりの一つに「瓶火入れ」があると思うのですが、
その苦労とか、なにかエピソードはありますか？
夏の夕の一回の瓶詰めが５００本程度ですから、
瓶火入れはそれほど大変なことではないと思っています。
（もちろん通常の火入れの方が楽ですが・・・）
当社では、吟撰以上の純米吟醸、大吟醸といったクラスは、
皆、瓶火入れを行っています。
じぶんどきの吟醸、純米吟醸は、普通火入れですが、
四季シリーズのなかで詰め時に火入れが必要な
「夏の夕」と「冬の夜」は瓶火入れを行っています。
吟醸酒の風味をできるだけ損なわずに、
美味しくご提供するという意味では、
瓶火入れに越したことはありません。
●萬寿鏡ファンにメッセージをお願いします。
いつも萬寿鏡をご愛飲いただきまして大変ありがとうございます。
これからも皆様に愛される美味しく楽しい商品を
ご提供していきたいと思います。
これからも萬寿鏡をよろしくお願いいたします。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
社長の御墨付「夏の夕」！
爽やかなキレ味が暑さと疲れから開放してくれますよ♪
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４．★☆試してみたらうまかったよ
〜(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
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今日は夏の風物詩「鮎」を肴にとっておきの大吟醸を楽しみます。
そのお酒は「群亀大吟醸とっときの酒」。
バナナのような華やかな香り、口当たりはまろやかで、
甘めのしっとりした味わいが広がり、
ふくらみと共にどんどんキレが出てきます。
さて「鮎」といえば６月の解禁が有名ですが、
「土用鮎」と言われる土用の頃が・・・
詳しくは↓↓地酒日誌をご覧くださいね！
▼ 地酒日誌【群亀大吟醸とっときの酒】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/060708.htm
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５．山崎酒店の名物元看板娘（？）
ば┃ー┃ば┃ー┃の┃青┃春┃真┃っ┃只┃中┃！┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
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外孫の杏寿が遊びん来て
「おばーちゃんの漬けた茄子漬が食べたいー」
ゆうんですてねー。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
丁度市の日で、農家のおばさんが野菜こと売りに来たっけに、
「十全茄子」５００円分買って、
ヘト切って、桶んなけぇ水・ミョウバン・塩と
砂糖ことちびーっとばか入れたんですてね。
杏寿と一緒に
「なすよー漬かれ・なすよー漬かれ・・・」
ゆって言いながらモミモミともんでから、
重石こと上げると
「私とおばーちゃんが漬けたんけ、よーできるねー。
ばいばーい」
ゆって帰って行きましたてね。
茄子こと漬けて二時間ぐれぇたつと、杏寿が来て
「おばーちゃん茄子漬かったー？」
「あんねー、ナスなん明日のばんげぐれーに漬かるんよー。」
ゆーと
「わかったー。」
ゆってしょんぼりと帰って行きましたてね。
次の日、保育園からけぇってきた杏寿は
「おばーちゃん、まだ出来ないのー？」
しかたがねっけに一個だけ桶からナスこと出して
「ほぅら、まだこんげらいねー」
ゆって、まだ中まで味がよー染みてねーナスこと食べさすと
「おいしいよ♪」
おらーはもうちっと漬かったのがいいと思うろも、
よっぽど茄子漬が食べてぇんだいねー。
中途半端に漬かったのこと１２個袋ん中へ入れてやると、
「バイバーイ」
ゆって喜ーこんでけぇって行きましたてねー（＾＾）
みんな孫達は茄子漬がでぇーすきなんですてねー。
葵なんか見ていても気持ちがいいぐれに、
丸ごと一個の漬け茄子こと「がっぶ」と噛み切って
食べるっけに羨ましいですいねー。
（おらーは、歯がわぁろぅなって噛み切れのぅなったんですてね。）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
孫達と遊びながら茄子こと漬けるのも結構楽しいもんですいねー。
年寄り子供ゆうっけにねv(=∩_∩=)あはは・・
「孫と漬け茄子」でした。
┏【加茂弁訳】
┃
┃外孫の杏寿が遊びに来て
┃「おばーちゃんの漬けた茄子漬が食べたいー」
┃と言うんです。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃丁度市の日で、農家のおばさんが野菜を売りに来たので、
┃「十全茄子」を５００円分買って、
┃ヘタを切り、桶の中へ水・ミョウバン・塩と
┃砂糖をちょっとだけ入れたんです。
┃
┃杏寿と一緒に
┃「なす良く漬かれ・なす良く漬かれ・・・」
┃と言いながらモミモミともんでから、
┃重石を上げると
┃「私とおばーちゃんが漬けたんだから、良くできるねー。
┃ ばいばーい」
┃と言って帰って行きました。
┃
┃茄子を漬けて二時間位たつと、杏寿が来て
┃「おばーちゃん茄子漬かったー？」
┃「あのねー、ナスは明日の夕飯頃漬かるんだよ。」
┃と言うと
┃「わかったー。」
┃と言ってしょんぼりと帰って行きました。
┃
┃次の日、保育園から帰って来た杏寿は
┃「おばーちゃん、まだ出来ないのー？」
┃
┃しかたがないので一個だけ桶からナスを出して
┃「ほら、まだこんなだよ」
┃と言って、まだ中まで味がよく染みていないナスを食べさせると
┃「おいしいよ♪」
┃
┃私はもうちょっと漬かったのがいいと思うけれど、
┃よほど茄子漬が食べたかったのでしょう。
┃中途半端に漬かったのを１２個袋の中へ入れてあげると、
┃「バイバーイ」
┃と言ってとても喜こんで帰って行きました（＾＾）
┃
┃みんな孫達は茄子漬が大好きなんです。
┃葵なんか見ていても気持ちがいい位に、
┃丸ごと一個の漬け茄子を「がっぶ」と噛み切って
┃食べるので羨ましいです。
┃（私は歯が悪くなってしまい噛み切れなくなったんですよ。）
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃孫達と遊びながら茄子を漬けるのも結構楽しいものですよ。
┃年寄り子供と言いますからねv(=∩_∩=)あはは・・
┃
┃「孫と漬け茄子」でした。
┃
┗
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６．【新着情報】フレッシュな旨さの雪中貯蔵酒「こしのはくがん」
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「越乃白雁 雪中貯蔵 純米吟醸」は
初夏に味わうフレッシュな旨さの雪中貯蔵酒です。
今期初冬に仕込んだ純米吟醸酒を雪の中で
約100日間貯蔵させた限定酒です。
今年は更なる高品質を目指し、精米歩合を高めて仕込み、
ラベル共々リニューアルしました！
一本一本丁寧に瓶火入れを施したこの生貯蔵酒は
杜氏をはじめ蔵人一同が心をこめて醸した、
この時期しか味わうことの出来ない
フレッシュな香りと味に仕上がりました。
季節限定の味わいをお楽しみください。
▼越乃白雁 雪中貯蔵 純米吟醸 中川酒造（株） 720ml 2,042円
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodslist.cgi?in_kate=400
↑ご注文は【新着情報】からお願いします
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７．【当店のおすすめ銘柄】地元で大人気の吟醸生貯蔵酒「越乃雪椿」
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地元で大人気の吟醸生貯蔵酒です。
吟醸なので、価格は若干高めですが、
それ以上の味わいをご堪能いただけます！！
酒名である「雪椿」を思わせる
優しい味わいと香りを持つ吟醸生貯蔵酒です。
▼越乃雪椿 吟醸生貯蔵酒 雪椿酒造（株） 300ml 506円
http://www.yamazakisaketen.com/meigara/yukitubaki.htm
↑ご注文は【当店のおすすめ銘柄 越乃雪椿】からお願いします
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当店ではメールでもご注文を受け付けています。
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方法はいたって簡単!!
下記の注文内容をコピーして必要事項をご記入の上、ご返信いただくだけ。
どんどんご利用くださいね。
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▼萬寿鏡 吟醸 じぶんどき 生貯蔵原酒 「夏の夕」720mlを 本
▼越乃白雁 雪中貯蔵 純米吟醸 中川酒造（株） 720mlを 本
▼越乃雪椿 吟醸生貯蔵酒 雪椿酒造（株） 300mlを 本
▼その他の商品
商品番号 商品名 数量
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ご注文お待ちしております!
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８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！
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【プレゼント応募期間：〜12月31日】
【今回のプレゼント商品：越乃雪椿 千年悠水 1800ml １名様】
「越乃雪椿千年悠水」は下田村の手付かずの森から汲み上げられる
「千年悠水」と下田村の「五百万石」で醸したお酒です。
米と水の良さを活かすため、
大吟醸に匹敵する少量仕込を手造りで行いました。
のみごたえのある辛口の味わいとキレのよさが自慢です。
▼「越乃雪椿 千年悠水」の詳細はこちらから
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodsprev.cgi?gno=0263
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今回も最後までお付き合い下さいまして
どうもありがとうございました。
今年の新潟は降れば土砂降りの梅雨となっています。
数年前の水害のようにならなければいいのですが・・・
結露したお酒のグラスを眺めながら、
梅雨明けを待っています。
それではまた来週(^_^)／~~ばいばーい！
（山崎めぐみ）
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