☆★━━新潟地酒専門店 山崎酒店.COM『新潟地酒かわら版』━━━★☆
06/02/28 Vol.251
新潟の地酒情報を楽しくご紹介します
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【ごあいさつ】
いつもありがとうございます。
山崎酒店.COM 店長の山崎めぐみです。
今年もやります!「にいがた酒の陣」!!
今年の目玉は「越淡麗」!
「越淡麗」・・・お酒の名前?
それとも・・・???
詳しくは本文をご覧下さい(^_-)---☆Wink
ということで、スタートです(^.^)
【contens】-------------------------------------------------------
◇１．ごあいさつ
◇２．【今週のおすすめ】大変ご好評を頂いております!!
今人気のワンカップをドドンと３０本セット!!
◇３．めぐみのたわごと
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
◇４．試してみたらうまかったよ(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
◇５．山崎酒店の名物元看板娘（？）「ばーばーの青春真っ只中！」
◇６．【店長おすすめ】「バイオセラミカ農法」
越匠米コシヒカリ100％の純米吟醸酒登場!!
◇７．【ワンカップ大集合!】
地元で長〜く愛されているワンカップ!!
◇８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント!
--【お知らせ】---------------------------------------------------
メールアドレス・登録内容の変更、メールニュース停止はこちらから↓
http://www.yamazakisaketen.com/kawaraban.htm
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２．【今週のおすすめ】大変ご好評を頂いております!!
今人気のワンカップをドドンと３０本セット!!
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前回ご紹介したところ、大変好評だったので、
もう一度ご紹介いたします!!
今人気のワンカップをドドンと３０本セットにしました!!
お一人様にもうれし〜〜セットの登場です!!
「ワンカップ 飲み比べセット」は
当店おすすめの新潟を代表するワンカップを６種類、
５本ずつ詰め合わせたうれしいセットです。
ワンカップサイズなので飲み残しの無駄なくd(-_^)good！！
おまけに６種類のワンカップが
５本ずつ入っているのでそれぞれ飲み比べが出来ます。
自宅で１本ずつ楽しむもよし、行楽のお供にもよし。
お酒好きの方へのプレゼントや料飲店様にもうれしいアイテムです!!
―――セット内容―――
●ふなぐち 菊水 一番しぼり 200mlｘ５本
●長者盛カップ 200mlｘ５本
●福顔 辛口カップ 180mlｘ５本
●萬寿鏡 標準 ワールドカップ 180mlｘ５本
●加茂錦 ワンカップ 180mlｘ５本
●朝日山 アサヒカップ 180mlｘ５本
合計３０本
※お燗の際は蓋を開けてからお願いします。
※ふなぐち 菊水 一番しぼりはお燗をしないでお召し上がりください。
▼ワンカップ 飲み比べセット 30本入り 20x180ml;10x200ml 6,745円
http://www.yamazakisaketen.com/onecup.htm
↑ご注文は【ワンカップ大集合!】からお願いします
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３．★☆ めぐみのたわごと ☆★
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
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今年もやります!「にいがた酒の陣」!!
今年の目玉は「越淡麗」!
「越淡麗」・・・お酒の名前?
それとも・・・???
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
「越淡麗」は新潟農業総合研究所作物研究センターで
開発された新しい酒造好適米で、
「山田錦」と「五百万石」を交配してできた期待の酒造好適米です。
「山田錦」は酒造好適米の最高峰とされ、
深い味わいで鑑評会の出品酒の多くは「山田錦」で醸されていることでも
その実績は伺えるところです。
しかしながら、酒王国新潟県で「山田錦」を栽培することは
日照時間の上で難しく、育っても等級が低かったりしていました。
そこで１５年も掛けて品種改良を繰り返し、
やっと生れたのがこの究極の酒米「越淡麗」です。
そして数年前からいくつかの蔵元さんで試験醸造が行われ、
今回「にいがた酒の陣」で試飲という形でみなさまに
お披露目されることになりました。
「にいがた酒の陣」の会場で試飲出来るのは
「越淡麗」仕込みの吟醸酒で、
試飲はお一人様１回まで、販売はコップ１杯５００円で行われます。
ビンでの販売は予定していないようなので、
まさに会場に足を運ばなければ味わえないと言うわけです!!
「越淡麗」の味わいは如何に〜〜〜?！
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
今年行われる「新潟酒の陣」の予定を
http://www.yamazakisaketen.com/niigatasakenojin.htm
にUPしましたので、皆様万丈お繰り合わせの上
ご来場くださいませ(^_-)---☆Wink
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４．★☆試してみたらうまかったよ
〜(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
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今日は私の待ちわびていた「しぼりたて」を飲んじゃいます。
と言うことで今日のお酒は「越乃雪椿しぼりたて純米吟醸」です。
しっかりした純米香で、含み香に吟醸香を感じます。
口当たりは少し甘めで、しっとりと滑らかに
舌に絡みつくような味わいです。
「アボカドと海老、白子の揚げだし」は海老はプリッと甘味があり、
ねぎの風味でまたいい感じに、そして白子はトロッと、
つゆがよく絡んでそれはお酒にd(-_^)good！！
詳しくは↓↓地酒日誌をご覧くださいね！
▼ 地酒日誌【越乃雪椿しぼりたて純米吟醸】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/060218.htm
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５．山崎酒店の名物元看板娘（？）
ば┃ー┃ば┃ー┃の┃青┃春┃真┃っ┃只┃中┃！┃
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煮豆が食べーとぅなったっけに、
３合の豆に水・砂糖・醤油に耳掻きにすくうぐれぇの
重曹こと入れて一晩おいたんですてねー。
ゆく日、店こと掃除しながら細火でコトコト煮詰めて味見してから、
たくんと一滴醤油と味醂入れて・・・
今回の煮豆はうんめぇ出来上がったみてで、
わくわくらてねーー。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
幼馴染のＭさんが
「いたかねー」
ゆって立ち寄ってくいたっけに、
「たまに、ちーっと休んでけてー」
ゆって事務所に誘って、
出来たばっかの煮豆ことお茶うけに食べながら、
孫の話から、自分達がちーせぇ頃、
夕暮れまでかくれんぼしてた話題んなると、
何時の間にやら「○○ちゃん」ゆって
少女時代に戻ったみてな錯覚して、
きりがねーおしゃべりに花が咲いてしもーて・・・・(^-^)
時間は瞬く間に過ぎて、帰り際に煮豆ことちーっとばか分けてやると
「煮豆でーすきなんてー」
ゆって喜んでもらってくいたてねー。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
素朴な煮豆こと食べながらの幼い頃の話は、なつーかしかったですてぇ。
「煮豆」でした。
┏【加茂弁訳】
┃
┃煮豆が食べたくなったので、
┃３合の豆に水・砂糖・醤油と耳掻きにすくう位の
┃重曹を入れて一晩おいておきました。
┃
┃次の日、店を掃除しながら細火でコトコト煮詰めて味見してから、
┃たくんと一滴醤油と味醂入れて・・・
┃今回の煮豆は美味しく出来上がったようで、
┃わくわくですね。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃幼馴染のＭさんが
┃「こんにちは 奥さんいましたか?」
┃と言って立ち寄ってくれたので、
┃「たまに、ちょっと休んで行きませんか?」
┃と言って事務所に誘い、
┃出来たばかりの煮豆をお茶うけに食べながら、
┃孫の話やら、自分達が小さい頃、
┃夕暮れまでかくれんぼをしていた話題になると、
┃何時の間にやら「○○ちゃん」と
┃少女時代に戻った様な錯覚をし、
┃きりがなくおしゃべりに花が咲いちゃったりしてー・・・・(^-^)
┃
┃時間は瞬く間に過ぎて、帰り際に煮豆を少しばかりおすそ分けすると
┃「煮豆が大好きなの」
┃と言って喜んでもらってくれました。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃素朴な煮豆を食べながらの幼い頃の話は、とても懐かしかったです。
┃
┃「煮豆」でした。
┃
┗
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６．【店長おすすめ】「バイオセラミカ農法」
越匠米コシヒカリ100％の純米吟醸酒登場!!
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特許栽培法「バイオセラミカ農法」越匠米コシヒカリ100％使用の
純米吟醸酒登場!!
「越匠米コシヒカリ」は食べて美味しく、
健康に良い夢のお米なのです。
この「越匠米コシヒカリ」を磨き、
仕込んだ純米吟醸酒が「越匠」です!
純米吟醸越匠（えっしょう）の原料米は、
一般に食されているコシヒカリよりも栄養価の高い
「越匠米コシヒカリ」を使用しています。
このお米は新潟県西蒲原郡吉田町周辺の12件の農家の方が、
「瑞穂会」という会組織を作り、稲の栽培法として
日本で初めて特許を得た「バイオセラミカ農法」という技法を用い、
普通のコシヒカリよりも栄養価のすぐれたお米を作ることに
成功しました。
生産量が限られているため、このお米を入手するのに
5年間かけたと言う貴重なお米です。
従来の酒造りでは、雑味や苦味を生じる原因となる
タンパク質、アミノ酸の含有量が少ないお米が
好まれて使用されてきましたが、
この栄養価の高い「越匠米コシヒカリ」を用い、
コクのある旨口のお酒に仕上げる事に成功しました。
もちろんこの「越匠米コシヒカリ」を用いて
酒造りができるのは高野井酒造のみです!!
ふくよかな香りと味わいをお楽しみ下さい。
―――「バイオセラミカ」と「越匠米コシヒカリ」について―――
バイオセラミカは遠赤外線などの微弱なエネルギーを
放出するセラミックです。
エビの一種のアミを用いた有機質肥料とバイオセラミカを
組み合わせた「バイオセラミカ農法」は稲の栽培法としては
初めての特許を取得しています。
バイオセラミカ農法により生産された「越匠米コシヒカリ」は
食味の基本となる18種類のアミノ酸含有量が
通常のコシヒカリの1.4倍。
さらにビタミンAは6倍、B1は1.5倍、
カルシウムなどのミネラル総量も1.3倍と、
飛躍的に増加しています。
この栄養価の高さが食べて美味しく健康に良い
夢のお米と呼ばれる由縁です。
▼純米吟醸 越匠（えっしょう）高野酒造（株） 720ml 1,890円
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodslist.cgi?in_kate=500
↑ご注文は【店長おすすめ】からお願いします
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７．【ワンカップ大集合!】
地元で長〜く愛されているワンカップ!!
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地元で愛されている加茂錦佳撰のワンカップです。
優しい香り、スーッとした口当たりで、後味にキレがあります。
安心感のある味わいで、飲み飽きしません。
蓋を開けるときこぼれにくいのも人気の秘訣です。
定番、地元で長〜く愛されているワンカップをお楽しみください。
▼加茂錦 佳撰 ワンカップ 30本入り 加茂錦酒造（株）
30本入り 30x180ml 6,300円
http://www.yamazakisaketen.com/onecup.htm
↑ご注文は【ワンカップ大集合!】からお願いします
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当店ではメールでもご注文を受け付けています。
【メールでのご注文は↓こちら】
order@yamazakisaketen.com
方法はいたって簡単!!
下記の注文内容をコピーして必要事項をご記入の上、ご返信いただくだけ。
どんどんご利用くださいね。
――――――――――――――ここからコピー――――――――――――
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ご注文内容
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▼ワンカップ飲み比べセット30本入り20x180ml;10x200mlを セット
▼純米吟醸 越匠（えっしょう） 高野酒造（株） 720mlを 本
▼加茂錦 佳撰 ワンカップ 30本入り 加茂錦酒造（株）
30x180mlを セット
▼その他の商品
商品番号 商品名 数量
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お客様情報（ご請求先）
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お名前＝
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E-mail＝
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お届け先（お客様情報と同じの場合は書かなくて結構です）
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お名前＝
ふりがな＝
お電話番号＝
郵便番号＝
ご住所＝
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支払方法（選択肢以外のものを消去してください）
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銀行振込
郵便振替
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カードの選択＝MASTER VISA JCB NICOS AMEX
カード番号（16桁）＝
カード有効期限＝ 月 年
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※支払方法の詳細は以下のページでご覧になれます↓
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/payprev.cgi
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お届け日時（選択肢以外のものを消去してください）
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配達予定日＝
配達時間＝10時〜12時 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時
18時〜20時 20時〜22時 22時〜0時
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その他、ご質問、連絡事項など（のし紙やメッセージなど）
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―――――――――――――コピーここまで―――――――――――――
メールでのご注文は↓こちら
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電話、ファックスでもご注文を承ります。
電話番号 0256-52-1088
ファックス番号 0256-52-0463
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ご注文お待ちしております!
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「口コミフォーラム」はメーリングリストを使ったお酒のフォーラム。
お酒の薀蓄、最近飲んだお酒の話、今注目のお酒とかの
お酒談義を一緒にしませんか!?
http://www.yamazakisaketen.com/kutikomi.htm
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８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！
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【プレゼント応募期間：〜6月30日】
【今回のプレゼント商品：越の華 純米大吟醸 桂清水 720ml １名様】
新潟の名水１００選でもある阿賀野川最上流の三川村の桂清水を使用。
山田錦の純米大吟醸を無濾過、瓶火入れして低温熟成後、
秋上がりの良い「旬の酒」として円熟した香味を醸し出しています。
柔らかな旨味とキレの良い喉越しをお楽しみください。
▼「越の華 純米大吟醸 桂清水」の詳細はこちらから
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodsprev.cgi?gno=0037
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◇今回の越後の酒屋 山崎酒店の『新潟地酒かわら版』は：
「面白かった」「ふつう」「興味がない」
◇今回の『新潟地酒かわら版』で一番面白かったコーナーは：
◇最近飲んだお酒でおいしかったのは：
◇その他ご意見＆ご感想：
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e-mail: info@yamazakisaketen.com
お酒のご感想も同時募集しております！
お気に入りのお酒やそれにまつわるエピソードなども
らうれしいです♪
どんどん送ってくださいね(^_-)---☆Wink
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今回も最後までお付き合い下さいまして
どうもありがとうございました。
最近ワンカップを皆様にご紹介することで、
私自身ワンカップを口にすることが多くなったのですが、
実際に飲んでみて面白い発見が!
開けやすい蓋とこぼれてしまう蓋、
クオリティーの高いと思われるワンカップ、
デザインがきれいなもの・・・
ワンカップって面白いです♪
それではまた来週(^_^)／~~ばいばーい！
（山崎めぐみ）
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個人情報(住所氏名、メールアドレス、ご購入製品等々)を当店以外の
第三者に渡したり、利用したりする事は決していたしません。
どうぞ安心してご利用下さい。
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