☆★━━新潟地酒専門店 山崎酒店.COM『新潟地酒かわら版』━━━★☆
06/02/14 Vol.249
新潟の地酒情報を楽しくご紹介します
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【ごあいさつ】
いつもありがとうございます。
山崎酒店.COM 店長の山崎めぐみです。
「萬寿鏡にごろさ」しぼりたて生原酒近日入荷です!!
１本、なじらね。
ばーかうんめいねぇ!!
詳しくは本文をご覧下さい(^_-)---☆Wink
ということで、スタートです(^.^)
【contens】-------------------------------------------------------
◇１．ごあいさつ
◇２．【今週のおすすめ】ばーかうんめいねぇ!!
「萬寿鏡にごろさ」しぼりたて生原酒近日入荷!!
◇３．めぐみのたわごと
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
◇４．試してみたらうまかったよ(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
◇５．山崎酒店の名物元看板娘（？）「ばーばーの青春真っ只中！」
◇６．【新着情報】滑らかフレッシュ♪店長絶賛のしぼりたてとは?
◇７．【限定品】桜を待ちながら飲みたい1本「春よこい」
◇８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント!
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http://www.yamazakisaketen.com/kawaraban.htm
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２．【今週のおすすめ】ばーかうんめいねぇ!!
「萬寿鏡にごろさ」しぼりたて生原酒近日入荷!!
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「萬寿鏡にごろさ」しぼりたて生原酒予約開始です!
１本、なじらね。
ばーかうんめいねぇ!!
訳：1本いかがですか。とっても美味しいですよ!!
「いつの冬らったか、おめさんとこの蔵を見学させてもろたとき、
どっとと搾っている新酒を飲ませてもろたてばね。
その味がいまだに忘れらんのてねぇ。」
そんな蔵元へ向けられる声。
その方々の熱望にお答えして
早春しぼり生原酒「にごろさ」予約開始です！！！
「にごろさ」は本来蔵元でしか味わえない
搾りあがったばかりのお酒です。
年末から新春に仕込み、醸成した特別本醸造を、
しぼったそのまま無濾過無加水の生原酒です。
フレッシュで驚くほど濃醇、
適度に残る醗酵ガスが心地よい
「しぼりたて」ならではの「生」の味わいが堪能できる逸品です！
「にごろさ」は萬寿鏡の昔ながらの屋号。
それを酒名に復活させた一品です。
普通のお酒は飲みやすいように
調整してアルコール度数を下げますが、
「にごろさ」は成分無調整、無濾過の状態で、
度数も１９度と高めです。
搾ったままのお酒の風味は一度飲んだら忘れられません！！
本来は市販されないこの商品、予約特別販売です！
●発売日 平成１８年２月１５日 頃
※この商品は２月１６日以降のお届けとなります。
※この商品の他に他の商品をご注文をする場合は
お届けが全て２月１６日以降のお届けとなります。
他の商品を先に受け取りたい場合はご注文を
分けて下さいますようお願いいたします。
※お酒の出来上がり具合により発売日が
２〜３日ずれることがございますがご了承下さい。
―――要冷蔵―――
※この商品は要冷蔵のお酒です。
風味をそのまま保つため、クール便をご指定ください。
―――店長の声―――
店長：炭酸ガスの小さな泡が見える。
無濾過の生原酒ということで艶っぽく色づいている。
上立ち香は穏やかで、口に含むとシュワッとした後
華やいだ含み香が広がる。
甘味と旨味の後にピリピリと喉元を過ぎる頃、
蔵の中にいるような錯覚さえ起こさせるような
もろみを思わせる余韻が広がる。
まさに亀口から飲んでいる気分（*＾¬＾*）是非お試しあれ！！
―――お客様の声―――
高野様：その日の朝にしぼったお酒というのは
初めて飲んだんですが、
あのようにピリッとしているものなんでしょうか。
びっくりしました！
そして、とても美味しくいただきました♪
加藤様：栓をあけるとシュポンと音がして、
飲むとちょっとピリッとするような何とも言えない咽越し。
どっちかというと甘いんだけど、
それでいて味はしっかりしている。
このあたりが微妙なんだけど、
要するにお酒が生きてるという感じ。
おかげさまであっという間に飲んでしまいました。
▼萬寿鏡 にごろさ 早春しぼり 生原酒 ＜予約＞ 720ml 1,260円
http://www.yamazakisaketen.com/
↑ご注文は【トップページ】からお願いします
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３．★☆ めぐみのたわごと ☆★
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
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１本、なじらね ばーかうんめいねぇ!!
と言うことで、しぼりたて無濾過の生原酒「萬寿鏡にごろさ」を
ご紹介しました。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
この時期はしぼりたてが続々入荷してきます。
しぼったばかりのフレッシュな味わい、
そして生酒のしっとりした味わい、
更には無濾過の蔵の雰囲気を残した味わい♪
どれをとっても酒好きにはたまりませんよね!!
もちろん熟成されたお酒も美味しいのですが、
季節の味わいとして「しぼりたて」を味わってみませんなか!!
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
１本、なじらね ばーかうんめいねぇ!!
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４．★☆試してみたらうまかったよ
〜(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
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日は牡蠣の燻製にチャレンジします!
そして今日のお酒は「吉乃川純米原酒こしいぶき」です。
落ち着きのある純米香、含み香により純米らしさを感じます。
味にふくらみがあり、舌触りは丸みがあります。
「牡蠣の燻製」は牡蠣の旨味に燻製の香りのおまけつき!!
味付けはエクストラバージンオリーブオイルのみなのに（＾¬＾）ｖ
詳しくは↓↓地酒日誌をご覧くださいね！
▼ 地酒日誌【吉乃川純米原酒こしいぶき】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/060204.htm
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５．山崎酒店の名物元看板娘（？）
ば┃ー┃ば┃ー┃の┃青┃春┃真┃っ┃只┃中┃！┃
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町並みは真っ白な雪景色らけども、
昼中の陽射しはでぇぶつーよぅなって、
春はもう足元まで確実に来ていますいね。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
定休日らったっけに掃除しながら、
大根にすーがあかんうちに「干しかぶ」でも作っておこー思って、
大根こと半月切りに切って茹でている所へ義妹が来たっけに
「でぇこんが、いっぺーことあるっけに、
干しかぶでも作ろうと思ってさー」
ゆーと
「そんげのめんどぅくっせぇことしんたって
大根を二等分か三等分に切って皮むいて
吊るして干しておけばいんがねー」
ゆうっけに、早速言われたようにして日当たりの
いいとこに干したこてね。
干し大根にして、あぶらげや人参とかこと一緒に煮ーると
大根くっそのーて食感もいいみてなんてね。
干しかぶはニシンやあぶらげとかこと入れて
煮物にして春んなるとよー作るんけど、
干し大根はまだ食べたことねぇんですてね。
吊るしゃいた大根こと見るごっとに
「はーよーう水分蒸発してくれー」
ゆって心ん中で頼んでいますてねー。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
どんげの味がしゅんか楽しみですてー。
（*＾¬＾*）美味しくなりますように・・・・・
「大根」でした。
┏【加茂弁訳】
┃
┃町並みは真っ白な雪景色なのですが、
┃昼間の陽射しはだいぶ強くなって、
┃春はもう足元まで確実に来ているようですね。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃定休日だったので掃除をしながら、
┃大根にすがあかないうちに「干しかぶ」を作っておこうと思い、
┃大根を半月切りに切り茹でている所へ義妹が来たので
┃「大根がたくさんあるから、
┃干しかぶを作ろうと思って」
┃と言うと
┃「そんな面倒くさいことをしなくても
┃大根を二等分か三等分に切って皮をむいて
┃吊るして干しておけばいいんですよ」
┃と言うので、早速言われたようにして日当たりの
┃いい所に干しました。
┃
┃干し大根にして、油揚げや人参等を一緒に煮ると
┃大根臭くなく食感も良いのだそうです。
┃干しかぶはニシンや油揚げ等を入れて
┃煮物にし春になるとたびたび作るのですが、
┃干し大根はまだ食べたことがないんですよ。
┃
┃吊るされた大根を見る度に
┃「早く水分よ蒸発しておくれ」
┃と心の中で頼んでいます。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃どんな味がするのか楽しみです。
┃（*＾¬＾*）美味しくなりますように・・・・・
┃
┃「大根」でした。
┃
┗
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６．【新着情報】滑らかフレッシュ♪店長絶賛のしぼりたてとは?
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店長絶賛のしぼりたて「越乃雪椿搾りたて」がついに入荷しました!!
昨年はあまりの美味しさに何本か飲んでしまいました!
それほど美味しかったこの「越乃雪椿搾りたて」
今年の味わいは如何に!!!
あなた自身の舌で確かめてください!!
新潟の地酒としてあくまでも手作りにこだわり、
高品質のお酒を追求する雪椿。
杜氏が手塩に掛けて醸し出した純米吟醸のしぼりたてです。
温かみのある麹の香りと純米香が漂い、
口に含むと豊かな吟醸香が広がります。
舌触りがとてもキメ細かく滑らかに旨味が広がります。
旨味と酸味のバランスが良く、
後味に優しいキレを感じ、
しぼりたてらしいフレッシュ感が楽しめます。
爽やかな吟醸香としぼりたての風味、
そして純米のコクをお楽しみ下さい。
▼越乃雪椿 しぼりたて 純米吟醸 雪椿酒造（株） 720ml 1,250円
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodslist.cgi?in_kate=400
↑ご注文は【新着情報】からお願いします
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７．【限定品】桜を待ちながら飲みたい1本「春よこい」
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雪深い新潟から今か今かと待ちわびている「春」。
優しい味わいの純米吟醸「春よこい」の限定入荷です!!
米どころ新潟平野を流れる阿賀野川流域で
地元農家と契約した酒造好適米「五百万石」を高精白し、
米と麹だけで作った純米吟醸です。
桜を待ちながら飲みたい1本です。
冷かぬる燗がおすすめです。
▼白龍 純米吟醸 春よこい 白龍酒造（株） 720ml 1,365円
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodslist.cgi?in_kate=600
↑ご注文は【限定品】からお願いします
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当店ではメールでもご注文を受け付けています。
【メールでのご注文は↓こちら】
order@yamazakisaketen.com
方法はいたって簡単!!
下記の注文内容をコピーして必要事項をご記入の上、ご返信いただくだけ。
どんどんご利用くださいね。
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ご注文内容
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▼萬寿鏡 にごろさ 早春しぼり 生原酒 ＜予約＞ 720mlを 本
▼越乃雪椿 しぼりたて 純米吟醸 雪椿酒造（株） 720mlを 本
▼白龍 純米吟醸 春よこい 白龍酒造（株） 720mlを 本
▼その他の商品
商品番号 商品名 数量
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お客様情報（ご請求先）
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お届け先（お客様情報と同じの場合は書かなくて結構です）
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支払方法（選択肢以外のものを消去してください）
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銀行振込
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カードの選択＝MASTER VISA JCB NICOS AMEX
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配達予定日＝
配達時間＝10時〜12時 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時
18時〜20時 20時〜22時 22時〜0時
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その他、ご質問、連絡事項など（のし紙やメッセージなど）
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メールでのご注文は↓こちら
order@yamazakisaketen.com
電話、ファックスでもご注文を承ります。
電話番号 0256-52-1088
ファックス番号 0256-52-0463
ファックスは24時間受付中!
電話のご注文は午前9時から午後7時までです。
ご注文お待ちしております!
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「口コミフォーラム」はメーリングリストを使ったお酒のフォーラム。
お酒の薀蓄、最近飲んだお酒の話、今注目のお酒とかの
お酒談義を一緒にしませんか!?
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８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！
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【プレゼント応募期間：〜6月30日】
【今回のプレゼント商品：越の華 純米大吟醸 桂清水 720ml １名様】
新潟の名水１００選でもある阿賀野川最上流の三川村の桂清水を使用。
山田錦の純米大吟醸を無濾過、瓶火入れして低温熟成後、
秋上がりの良い「旬の酒」として円熟した香味を醸し出しています。
柔らかな旨味とキレの良い喉越しをお楽しみください。
▼「越の華 純米大吟醸 桂清水」の詳細はこちらから
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodsprev.cgi?gno=0037
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「面白かった」「ふつう」「興味がない」
◇今回の『新潟地酒かわら版』で一番面白かったコーナーは：
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◇その他ご意見＆ご感想：
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今回も最後までお付き合い下さいまして
どうもありがとうございました。
最近「地酒日誌」のレポートにそのときご紹介したレシピを
加えるようにしています。
美味しかったものは少しでも皆様にお伝えしたいと言う気持ちから
はじめました。
この「新潟地酒かわら版」ではプレビューとして
1/3位を載せていますが、気になるお酒とメニューを目にしたら
是非是非「地酒日誌」のアドレスを
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それではまた来週(^_^)／~~ばいばーい！
（山崎めぐみ）
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