☆★━━新潟地酒専門店 山崎酒店.COM『新潟地酒かわら版』━━━★☆
06/01/31 Vol.247
新潟の地酒情報を楽しくご紹介します
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【ごあいさつ】
いつもありがとうございます。
山崎酒店.COM 店長の山崎めぐみです。
ぶるっと寒い日には熱燗をクイッと（#＾¬＾#）
くうぅぅ〜・・・たまりませんねぇ!!
ということで今回は熱燗特集です!
詳しくは本文をご覧下さい(^_-)---☆Wink
ということで、スタートです(^.^)
【contens】-------------------------------------------------------
◇１．ごあいさつ
◇２．【今週のおすすめ】熱燗が病みつきになります!!寒中梅
◇３．めぐみのたわごと
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
◇４．試してみたらうまかったよ(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
◇５．山崎酒店の名物元看板娘（？）「ばーばーの青春真っ只中！」
◇６．【熱燗派? or にごり派?】冷でも燗でも美味しい１本!
◇７．【とくとくセット】たっぷり楽しむなら
「飲兵衛大満足セット」!
◇８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！
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http://www.yamazakisaketen.com/kawaraban.htm
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２．【今週のおすすめ】熱燗が病みつきになります!!寒中梅
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全国新酒鑑評会、過去10年で7回も金賞を受賞している新潟銘醸。
新潟県内の蔵元さんをランキングにするとなんと1位なんです！
新潟県産米を100％使用した特別本醸造です。
きめ細かく、なめらかな味、豊かなコクと
後味のすっきりさは米の磨きの良さを物語っています。
雪国新潟の生まれらしくすっきりした味わいに
こくをプラスした呑み口は、和風、洋風を問わず、
どんな料理にも良く合います。
―――お客様の声―――
福本様：美味しい。
多分お燗しなくても美味しいんでしょうが、お燗いけます。
毎日は飲めないけど週末だけ楽しんでる。
やっぱり美味しいお料理がないと今一つってとこはあるけどね。
両方あると幸せって感じ・・酒飲みだなーー
▼越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込 新潟銘醸（株） 1800ml 2,341円
http://www.yamazakisaketen.com/
↑ご注文は【トップページ】からお願いします
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３．★☆ めぐみのたわごと ☆★
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
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ぶるっと寒い日には熱燗をクイッと（#＾¬＾#）
くうぅぅ〜・・・たまりませんねぇ!!
身体の芯から温まりますよね。
今回は美味しいお燗の仕方をご紹介します。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
最近「お燗」というとコップにお酒を注いで、レンジでチンして
かき混ぜてから飲むって言う人が多いのではないでしょうか。
電子レンジのボタンにも「お燗」ボタンがあるものもあります。
結構居酒屋さんでもそうして出しているところが増えているようです。
だけどお酒の味にこだわりたいのなら昔ながらの「お燗」の
方法をおすすめします。
鍋にお湯を沸かしてそこに徳利に入れたお酒を入れます。
そしてしばし待ちます。
この待っている間
「飲みたい、まだかな、ああ飲みたい」
と待ちわびると一層お酒の美味しさが増します。
その気分的なものだけでなく、実際分子レベルでの結びつきが
レンジでチンしたお酒とちゃんと時間をかけて
「お燗」をつけたお酒では違いがあるようで、
お酒の味わいもちゃんと「お燗」をつけたお酒の方が
まろやかに美味しくなるようです。
昔ながらの「お燗」には一つ注意が必要です。
私は欲張りでついついお酒を徳利にたっぷり入れてしまって、
お酒があふれてしまい┐('〜`；)┌ってことがよくあります。
徳利のお酒はたっぷり入れると温まった時にあふれるので要注意です。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
お酒の味わいは雰囲気も大事な要素の一つ。
今晩は時間をかけてじっくり「お燗」をつけてみませんか?
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４．★☆試してみたらうまかったよ
〜(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
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前回「夏子物語純米吟醸生貯蔵酒」をご紹介しましたが、
今回は「夏子物語 純米吟醸 しぼりたて」です。
ちょっと順番が逆なようですが・・・(^^ゞ
ふわっとした吟醸香の中に蔵の中を思わせる麹の香りが広がります。
滑らかな口当たりと爽やかな酸味で、
しぼりたてらしくフレッシュで、後味にキレがあります。
「ブリ大根の焼きねぎ添え」はブリの旨味がしっかりしみこんだ
大根がたまりません。
詳しくは↓↓地酒日誌をご覧くださいね！
▼ 地酒日誌【夏子物語純米吟醸しぼりたて】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/060121.htm
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５．山崎酒店の名物元看板娘（？）
ば┃ー┃ば┃ー┃の┃青┃春┃真┃っ┃只┃中┃！┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
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定休日らったっけに新潟の「ふるさと村」にぶらっと行って来たんてね。
帰り際に「ふるさと村」ん中にある鮮魚こと眺めてると、
活きのいい２０センチぐれぇの小せぇ「ノドグロ」が
三匹トレイに入って売ってたんてぇ。
小せぇろも「ノドグロ」には変わんねーと思って
「真鱈」と一緒に買って来たこてねー。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
早速「ノドグロ」の腸こと取って、半分に切って塩まぶして、
「真鱈」も適当に切って塩ことまぶしてから、
味噌・酒・味醂と醤油ことちっと入れた中へ
漬け込んで、明日のお楽しみなんてー。
土鍋の中に昆布こと敷いて、水と本だしこと入れた中に
「ノドグロ」入れて、あり合わせの白菜・麩・ネギと
調味料こと入れて、今晩の酒の肴ですてね。
いたってシンプルな鍋物なんけど、
これが以外に昆布と魚の出汁がよー出てて、
ばーかうんめぇかったですいねー。
二日目の晩、きんのの鍋物がうんめぇかったっけに
ばんげの「真鱈」の味噌漬けもよっぽどうんめぇろーと期待して、
お酒をちびっと一口、焼いた鱈を一口ぱくり・・・
「あ、しょっぺ・・・・・」
ごはんのおかずに丁度いいみてぇらったんてぇ・・・(~へ~;)
あーー期待は・ず・れ・らったてねーー┐('〜`；)┌
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
「シンプルな鍋物」でした。
┏【加茂弁訳】
┃
┃定休日だったので新潟の「ふるさと村」にぶらりと行って来ました。
┃
┃帰り際に「ふるさと村」の中にある鮮魚を眺めていると、
┃活きのいい２０センチ位の小さい「ノドグロ」が
┃三匹トレイに入って売っていました。
┃小さいけれど「ノドグロ」には違いないと思い
┃「真鱈」と一緒に買って来たんですよ。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃早速「ノドグロ」の腸を取り、半分に切って塩をまぶし、
┃「真鱈」も適当に切って塩をまぶしてから、
┃味噌・酒・味醂と醤油を少し入れた中に
┃漬け込んで、明日のお楽しみにします。
┃
┃土鍋の中に昆布を敷いて、水と本だしを入れた中に
┃「ノドグロ」入れ、あり合わせの白菜・麩・ネギと
┃調味料を入れて、今晩の酒の肴にします。
┃
┃いたってシンプルな鍋物なのですが、
┃これが以外に昆布と魚の出汁がよく出ていて、
┃とっても美味しかったですよ。
┃
┃二日目の晩、昨日の鍋物が美味しかったので
┃今晩の「真鱈」の味噌漬けもさぞかし美味しいだろうと期待して、
┃お酒をちびっと一口、焼いた「真鱈」を一口ぱくり・・・
┃「あ、しょっぱい・・・・・」
┃
┃ごはんのおかずに丁度いいようでした・・・(~へ~;)
┃あーー期待は・ず・れ・でしたねーー┐('〜`；)┌
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃「シンプルな鍋物」でした。
┃
┗
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６．【熱燗派? or にごり派?】冷でも燗でも美味しい１本!
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丸みのある味わいと、後味のすっきりとした本醸造酒です。
―――お客様の声―――
石川様：この加賀の井の本醸造は東京では手に入りません。
阿佐ヶ谷に一軒だけ呑める店があり、
越後の酒という事で注文しました。
熱燗にしても美味しい！
それで、翌日に残らない！
甘く感じても甘味が残らない・・・
立山のようです。
※この商品はご注文を頂いてから、
蔵元さんで瓶詰めしていただきますので、
お届けまで１週間ほどかかります。
ご了承くださいませ。
他の商品を先に受け取りたい場合は
ご注文を分けて下さいますようお願いいたします。
▼加賀の井 本醸造 加賀の井酒造(株) 1800ml 2,039円
http://www.yamazakisaketen.com/nigoriatukan.htm
↑ご注文は【熱燗派? or にごり派?】からお願いします
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７．【とくとくセット】たっぷり楽しむなら「飲兵衛大満足セット」!
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当店おすすめの新潟地酒をセットにしました。
しかも飲兵衛大満足のオフプライスです!!お見逃しなく!!!
●八海山 普通酒
普通酒とはいえ、贅沢に米を磨き、
柔らかな飲み口とその中に隠れる旨味が広がります。
さり気なくいくらでも飲めるお酒です。
●萬寿鏡 吟醸 じぶんどき
香りをひかえめにし、晩酌時のつまみとの相性を
考えて造られた飲み飽きしにくい味重視の吟醸酒です。
●千代の光 本醸造
十二月の小春日和のようにあったかな味。
一日の疲れがスーっと消えていくような
味わいの不思議な力を持つ上品な甘口の本醸造酒です。
●越乃 雪椿 本醸造
スッキリとした香りと味の本醸造です。
雪椿酒造では本醸造酒とはいえ、
五百万石を60％に磨いています。
●越乃 梅里 特別本醸造
吟醸の香味バランスはそのままに、
ハードな風味を意識して辛口で、
味もきりりとしまっている特別本醸造酒です。
●麒麟山 伝統辛口 伝辛
麒麟山の伝統辛口略して「伝辛」。
淡麗な飲み口です。きりっと引き締まった辛口で、
飲み飽きしないのどごしの良さが特徴です。
―――セット内容―――
八海山 普通酒 八海醸造(株) 1800ml
萬寿鏡 吟醸 じぶんどき (株)マスカガミ 1800ml
千代の光 本醸造 千代の光酒造(株) 1800ml
越乃 雪椿 本醸造 雪椿酒造(株) 1800ml
越乃 梅里 特別本醸造 小黒酒造（株） 1800ml
麒麟山 伝統辛口 伝辛 麒麟山酒造(株) 1800ml
各1本 合計6本 セット価格 12,110円
→お買い得価格 11,480円!
※こちらの商品は数量限定のため売り切れの際はご容赦下さい。
※こちらの商品はインターネットのみのご注文となります。
▼飲兵衛大満足セット A 6x1800ml 11,480円
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodslist.cgi?in_kate=700
↑ご注文は【とくとくセット】からお願いします
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当店ではメールでもご注文を受け付けています。
【メールでのご注文は↓こちら】
order@yamazakisaketen.com
方法はいたって簡単!!
下記の注文内容をコピーして必要事項をご記入の上、ご返信いただくだけ。
どんどんご利用くださいね。
――――――――――――――ここからコピー――――――――――――
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ご注文内容
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▼越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込 新潟銘醸（株）1800mlを 本
▼加賀の井 本醸造 加賀の井酒造(株) 1800mlを 本
▼その他の商品
商品番号 商品名 数量
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お客様情報（ご請求先）
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お名前＝
ふりがな＝
お電話番号＝
E-mail＝
郵便番号＝
ご住所＝
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お届け先（お客様情報と同じの場合は書かなくて結構です）
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お名前＝
ふりがな＝
お電話番号＝
郵便番号＝
ご住所＝
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支払方法（選択肢以外のものを消去してください）
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銀行振込
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代引き
カード決済
カードの選択＝MASTER VISA JCB NICOS AMEX
カード番号（16桁）＝
カード有効期限＝ 月 年
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※支払方法の詳細は以下のページでご覧になれます↓
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/payprev.cgi
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お届け日時（選択肢以外のものを消去してください）
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配達予定日＝
配達時間＝10時〜12時 12時〜14時 14時〜16時 16時〜18時
18時〜20時 20時〜22時 22時〜0時
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その他、ご質問、連絡事項など（のし紙やメッセージなど）
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メールでのご注文は↓こちら
order@yamazakisaketen.com
電話、ファックスでもご注文を承ります。
電話番号 0256-52-1088
ファックス番号 0256-52-0463
ファックスは24時間受付中!
電話のご注文は午前9時から午後7時までです。
ご注文お待ちしております!
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●口コミフォーラム参加者募集!
「口コミフォーラム」はメーリングリストを使ったお酒のフォーラム。
お酒の薀蓄、最近飲んだお酒の話、今注目のお酒とかの
お酒談義を一緒にしませんか!?
http://www.yamazakisaketen.com/kutikomi.htm
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８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！
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【プレゼント応募期間：〜6月30日】
【今回のプレゼント商品：越の華 純米大吟醸 桂清水 720ml １名様】
新潟の名水１００選でもある阿賀野川最上流の三川村の桂清水を使用。
山田錦の純米大吟醸を無濾過、瓶火入れして低温熟成後、
秋上がりの良い「旬の酒」として円熟した香味を醸し出しています。
柔らかな旨味とキレの良い喉越しをお楽しみください。
▼「越の華 純米大吟醸 桂清水」の詳細はこちらから
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodsprev.cgi?gno=0037
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◇その他ご意見＆ご感想：
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らうれしいです♪
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今回も最後までお付き合い下さいまして
どうもありがとうございました。
ゆっくり時間をかけて「お燗」をつけながら
おつまみの味見をすれば喉が鳴ります。
今日もこれから私の楽しいひと時（＾＾）
それではまた来週(^_^)／~~ばいばーい！
（山崎めぐみ）
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