☆★━━新潟地酒専門店 山崎酒店.COM『新潟地酒かわら版』━━━★☆
05/10/25 Vol.234
新潟の地酒情報を楽しくご紹介します
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【ごあいさつ】
いつもありがとうございます。
山崎酒店.COM 店長の山崎めぐみです。
無濾過原酒大吟醸「しずく」限定出荷開始!!
無濾過はお酒本来の味わいが残っています!
だからこそ個性が楽しめるんです(^^)
詳しくは本文をご覧下さい(^_-)---☆Wink
ということで、スタートです(^.^)
【contens】-------------------------------------------------------
◇１．ごあいさつ
◇２．【今週のおすすめ】無濾過原酒大吟醸「しずく」限定出荷開始!!
◇３．めぐみのたわごと
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
◇４．試してみたらうまかったよ(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
◇５．山崎酒店の名物元看板娘（？）「ばーばーの青春真っ只中！」
◇６．【ひやおろし】そしてこちらも萬寿鏡から
特別本醸造のひやおろしです♪
◇７．【ワイン】ワイン好き必見!ソムリエ田崎真也さんが選んだ
世界のベストワイン６４本に堂々選ばれた１本！！
◇８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！
--【お知らせ】---------------------------------------------------
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http://www.yamazakisaketen.com/kawaraban.htm
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２．【今週のおすすめ】無濾過原酒大吟醸「しずく」限定出荷開始!!
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萬寿鏡から超こだわりの「しずく酒」が限定発売です！！
「しずく取り」した大吟醸の無濾過の生原酒を瓶詰め熟成させ、
出荷前に丁寧に瓶火入れした貴重な味わいです！！
なんとたった500本のみの限定出荷です。
お見逃しなく！！！
「大吟醸萬寿鏡しずく無濾過原酒」は
寒造りで仕込んだ「もろみ」を酒袋にいれて吊るし
人為的な圧力を加えず、自然落下による一滴一滴の
「しずく」を集めた無濾過原酒大吟醸です。
それを丁寧に、一本ずつビン貯蔵し熟成させました。
それはすなわち品評会の出品酒を造る過程で培った「技」を
一本一本に注ぎ込んだ、萬寿鏡の最高級品の一つと言えます。
いわば、蔵人たちの情熱と魂のきらめきが結晶した「しずく」を
どうぞご賞味ください。
▼大吟醸 萬寿鏡 しずく 無濾過原酒 （株）マスカガミ 720ml 5,000円
http://www.yamazakisaketen.com/
↑ご注文は【トップページ】からお願いします
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３．★☆ めぐみのたわごと ☆★
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
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無濾過原酒大吟醸「しずく」限定出荷開始!!
無濾過はお酒本来の味わいが残っています!
だからこそ個性が楽しめるんです(^^)
と言うことで、お酒の「濾過」についてです。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
通常お酒を作る過程を簡単に説明すると、
＜上 槽＞ 熟成醪を圧搾機に入れて液体部分と
｜ 固形部分（酒粕）に分離させます。
＜滓引き＞ その後不溶性のタンパク質、デンプン等を沈殿させて
｜ 滓引き（おりびき）を行います。
＜濾 過＞ 滓を取り去って清澄した酒は濾過（ろか）した後、
｜ 殺菌と残存酵素を破壊するため、約65℃で火入し、
＜火 入＞ 熟成させます。
「濾過（ろか）」は滓引き後にもまだ微粒子が残っているので、
炭素、綿、硅遭土などで濾過し、脱色、雑味を取り除く作業です。
つまり濾過することによって余分なものは取り去られますが、
お酒本来の味わいや個性も薄らいでくるのです。
最近では本来のお酒の色、香り、味がそのままの
「無濾過（むろか）」の酒の良さが見直されつつあります。
淡麗辛口だけがお酒ではありません。
綺麗な味わいだけがお酒ではありません。
その蔵元さんの個性が現れ、醪の風味が残っているお酒
それが「無濾過」のお酒なのです。
美人の顔は三日で飽きるといいますが、
蔵元さんの個性を「無濾過」お酒で楽しんでみてはいかがでしょうか!!
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
そして大好評「秋の味覚 新米プレゼントキャンペーン!!」
今月いっぱいです!!
お早めにどうぞ(^_-)---☆Wink
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秋の味覚 新米プレゼントキャンペーン!!
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★期間：１０月１日〜１０月３１日まで
★内容：
期間中お酒1.8Lを６本又は
720mlを１０本
まとめ買いしてくれたお客様にもれなく
「新潟コシヒカリの新米」１ｋｇ詰めを１袋プレゼント!!
※「新潟コシヒカリの新米」は商品と一緒に発送いたします。
※発送先がお客様のご住所と別の場合は発送先へ
「新潟コシヒカリの新米」が届きますのでご注意ください。
お酒をまとめ買いして、更に美味しいお米をゲット!
秋の味覚を満喫しちゃいましょう♪ d(⌒o⌒)b♪
【秋の味覚新米プレゼント】
http://www.yamazakisaketen.com/akinomikaku.htm
↑このアドレスに今すぐアクセスです!!
当店のおすすめ銘柄が紹介されています。
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４．★☆試してみたらうまかったよ
〜(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
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だんなさんの友人から青森の産地直送新鮮なホタテをいただきました。
美味しそうなホタテと「ひやおろし」で楽しんでみましょう♪
今日の「ひやおろし」は「萬寿鏡ひやおろし原酒生詰」です。
梨のような吟醸香としっとり生っぽさも残しています。
口当たりはまろやかで、口に含むとスーッと馴染むような旨味が・・・
一口二口と進むうちに厚みを感じ・・・
さて、お待ちかねのホタテはシンプルにバター醤油焼きにしました。
身がプリッとしていて、甘く・・・たまりません（＾¬＾）
詳しくは↓↓地酒日誌をご覧くださいね！
▼ 地酒日誌【萬寿鏡ひやおろし原酒生詰】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/051015.htm
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５．山崎酒店の名物元看板娘（？）
ば┃ー┃ば┃ー┃の┃青┃春┃真┃っ┃只┃中┃！┃
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白馬・八方尾根の八方池まで登って来たんけど、
残念ながら霧で景観は全く見えねーに等しかったんけど、
時々雲の切れ目からめーた紅葉の山景はすばらしーて、
美味しい空気もいっぺこと吸って来ましたいねー。
帰りには、冬季オリンピックのジャンプ台こと見て来たんけど、
すっげいねー!
あーんげにたーけぃとっから降りるんけねー!!
日本酒ほろ酔い健康法の五週目らいね。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
【合いの手に水をさすのは酔い上手】
日本酒の合間に水をさすのは、正しい飲み方です。
といっても、水で割るということではありません。
日本酒のグラスの横に美味しい水を用意して、時々飲んでください。
深酔いを防ぐ上に、日本酒をより美味しく味わいます。
また、全ての基本は、適量を守るということ。
この基本を守ってこそ、日本酒も本来の健康効果を発揮できます。
さて、その適量ですが、一般的には一日二合といわれています。
これをひとつの目安にして自分の適量を知り、
爽やかに酔いたいものですね。
おいしく、正しく、うつくしく、元気の秘訣は、この一杯にあり。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
来週は六週目ですー。
┏【加茂弁訳】
┃
┃白馬・八方尾根の八方池まで登って来たのですが、
┃残念ながら霧で景観は全く見えないに等しかったのですが、
┃時々雲の切れ目から見えた紅葉の山景はとても素晴らしく、
┃美味しい空気もたくさん吸って来ましたよ。
┃帰りには、冬季オリンピックのジャンプ台を見て来たのですが、
┃すごいてすね!
┃あんなに高いところから降りるんですものね!!
┃
┃日本酒ほろ酔い健康法の五週目です。
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃ 【合いの手に水をさすのは酔い上手】
┃
┃
┃日本酒の合間に水をさすのは、正しい飲み方です。
┃といっても、水で割るということではありません。
┃日本酒のグラスの横に美味しい水を用意して、時々飲んでください。
┃深酔いを防ぐ上に、日本酒をより美味しく味わいます。
┃また、全ての基本は、適量を守るということ。
┃この基本を守ってこそ、日本酒も本来の健康効果を発揮できます。
┃さて、その適量ですが、一般的には一日二合といわれています。
┃これをひとつの目安にして自分の適量を知り、
┃爽やかに酔いたいものですね。
┃
┃おいしく、正しく、うつくしく、元気の秘訣は、この一杯にあり。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃来週は六週目ですー。
┃
┃
┗
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６．【ひやおろし】そしてこちらも萬寿鏡から
特別本醸造のひやおろしです♪
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ほの暗い酒蔵の奥で夏を越し、
秋の涼風とともに世に出るお酒、
特別本醸造原酒の「ひやおろし」です。
夏を越え、秋の到来とともに味わいが深まり、
まろやかに熟成した原酒を生詰めしました。
冷やしてお楽しみください。
▼萬寿鏡 ひやおろし 原酒 生詰 (株)マスカガミ 720ml 1,365円
http://www.yamazakisaketen.com/hiyaorosi.htm
↑ご注文は【ひやおろし】からお願いします
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７．【ワイン】ワイン好き必見!ソムリエ田崎真也さんが選んだ
世界のベストワイン６４本に堂々選ばれた１本！！
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ソムリエ田崎真也さんが選んだワイン好き必見
世界のベストワイン６４本に堂々選ばれた１本！！
国産ワインでこれだけのコクと深味のあるワインは驚きです！
完熟したマスカット・ベーリーAを厳選して醸造。
果皮や種からの香味成分をしっかりと抽出後、
樽の中でじっくりと熟成を重ねました。
濃縮感のある果実味が、ふくらみのあるまろやかさを醸し出す
赤ワインの傑作です。
「深雪花（みゆきばな）」は、その酒質を可憐な雪椿にたとえて銘々。
ラベルは陶芸家・斎藤三郎による雪椿です。
▼岩の原ワイン 深雪花 赤 岩の原ワイン 720ml 2,110円
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodslist.cgi?in_kate=802
↑ご注文はカテゴリ別一覧表示の【ワイン】からお願いします
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当店ではメールでもご注文を受け付けています。
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方法はいたって簡単!!
下記の注文内容をコピーして必要事項をご記入の上、ご返信いただくだけ。
どんどんご利用くださいね。
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▼大吟醸 萬寿鏡 しずく 無濾過原酒（株）マスカガミ 720mlを 本
▼萬寿鏡 ひやおろし 原酒 生詰 (株)マスカガミ 720mlを 本
▼岩の原ワイン 深雪花 赤 岩の原ワイン 720mlを 本
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商品番号 商品名 数量
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その他、ご質問、連絡事項など（のし紙やメッセージなど）
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ファックス番号 0256-52-0463
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電話のご注文は午前9時から午後7時までです。
ご注文お待ちしております!
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●口コミフォーラム参加者募集!
「口コミフォーラム」はメーリングリストを使ったお酒のフォーラム。
お酒の薀蓄、最近飲んだお酒の話、今注目のお酒とかの
お酒談義を一緒にしませんか!?
http://www.yamazakisaketen.com/kutikomi.htm
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８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！【越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込】
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【プレゼント応募期間：〜12月31日】
【今回のプレゼント商品：越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込
1800ml １名様】
全国新酒鑑評会、過去10年で7回も金賞を受賞している新潟銘醸。
新潟県内の蔵元さんをランキングにするとなんと1位なんです！
新潟県産米を100％使用した特別本醸造です。
きめ細かく、なめらかな味、豊かなコクと後味のすっきりさは
米の磨きの良さを物語っています。
雪国新潟の生まれらしくすっきりした味わいに
こくをプラスした呑み口は、和風、洋風を問わず、
どんな料理にも良く合います。
▼「越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込」の詳細はこちらから
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodsprev.cgi?gno=0024
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◇その他ご意見＆ご感想：
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今回も最後までお付き合い下さいまして
どうもありがとうございました。
最近はめっきり日が短くなりました。
晩酌を始める時間が早くなった方もいるのでは・・・?
私は・・・いつもと同じですよ。
だんなさんを待って晩酌ですからね(^_-)---☆Wink
秋の夜長を楽しみましょうね。
それではまた来週(^_^)／~~ばいばーい！
（山崎めぐみ）
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