☆★━━新潟地酒専門店 山崎酒店.COM『新潟地酒かわら版』━━━★☆
05/09/13 Vol.228
新潟の地酒情報を楽しくご紹介します
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【ごあいさつ】
いつもありがとうございます。
山崎酒店.COM 店長の山崎めぐみです。
秋といえば「ひやおろし」♪
手造り、丁寧な仕込が自慢の「ひやおろし」入荷!!
初秋の季節の味わいをお楽しみください！！
詳しくは本文をご覧下さい(^_-)---☆Wink
ということで、スタートです(^.^)
【contens】-------------------------------------------------------
◇１．ごあいさつ
◇２．【今週のおすすめ】手造り、丁寧な仕込が自慢の「ひやおろし」入荷!!
◇３．めぐみのたわごと
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
◇４．試してみたらうまかったよ(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
◇５．山崎酒店の名物元看板娘（？）「ばーばーの青春真っ只中！」
◇６．【ひやおろし】レトロなラベルの「冷や卸し」登場です!
◇７．【ひやおろし】ことしも完熟しました!山廃仕込みのひやおろし
◇８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！
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http://www.yamazakisaketen.com/kawaraban.htm
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２．【今週のおすすめ】手造り、丁寧な仕込が自慢の「ひやおろし」入荷!!
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店長おすすめ!「花ラベル」の「ひやおろし」です!!
熟成した山田錦の味わいと上品な吟醸香が楽しめます♪
「越乃雪椿ひやおろし純米吟醸」は
厳寒の時期に仕込まれた純米吟醸を蔵の中で
ひと夏静かに熟成させた「ひやおろし」です。
厳冬に醸された純米吟醸は静かに熟成を重ね、
秋になると吟醸香は穏やかで上品になり、
味わいは丸みを帯びて厚みが出てきます。
透明感があり、後味のスッキリした「ひやおろし」です。
熟成された味わい、穏やかで上品な香りをお楽しみください。
▼越乃雪椿 ひやおろし 純米吟醸 720ml 1,250円
http://www.yamazakisaketen.com/hiyaorosi.htm
↑ご注文は【ひやおろし】からお願いします
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３．★☆ めぐみのたわごと ☆★
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
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今週は前回に引き続き秋の味わい「ひやおろし」が
がんがん入荷してきましたので、今号は徹底的に
「ひやおろし」をご紹介する「ひやおろし特集」です。
「ひやおろし」とは何ぞや?って前回ご紹介しましたので、
前回読まなかった方はバックナンバーで
チェックしてくださいね(^_-)---☆Wink
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
さて、今回ご紹介した「越乃雪椿ひやおろし純米吟醸」は
今年１月に発売された「越乃雪椿しぼりたて純米吟醸」のひやおろしです。
「地酒日誌」2005年01月29日付けでもご紹介しましたが、
「越乃雪椿しぼりたて純米吟醸」は旨味のある滑らかフレッシュな
しっとりしたお酒でした。
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/050129.htm
もう美味しくって、私も何本か栓を開けてしまい、
一緒に飲んだ友達も大絶賛だったほどです。
そのお酒が秋を迎え、熟成して「ひやおろし」として誕生したわけです。
この味の変化はとても楽しみです。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
お酒の変化を楽しめるようになると、一層お酒の世界が広がりますね。
「しぼりたて」の味わいを思い出しながら
「ひやおろし」を楽しんでみませんか。
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４．★☆試してみたらうまかったよ
〜(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
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萬寿鏡の四季シリーズ 第３弾!
「萬寿鏡純米吟醸じぶんどき「秋の夕」ひやおろし」が入荷しました!
原酒の生詰めで、若干色が付いています。
穏やかな純米香が広がり、まろやかでふくらみのある味わいの後・・・
さてさて、今日の肴は秋刀魚の塩焼きです♪
秋刀魚は脂が乗っていて、スダチとキュウリの香りが
爽やかさをプラスしてくれています。
またこのワタのほろ苦いところがお酒とマッチして・・・
詳しくは↓↓地酒日誌をご覧くださいね！
▼ 地酒日誌【萬寿鏡純米吟醸じぶんどき「秋の夕」ひやおろし】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/050904.htm
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５．山崎酒店の名物元看板娘（？）
ば┃ー┃ば┃ー┃の┃青┃春┃真┃っ┃只┃中┃！┃
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日増しに田園風景は黄金色に染まり、
はーいぇーもんでもう実りの秋なんだいねー。
ところどころには稲刈りが始まって、
このメルマガが出る頃には稲刈りも盛んに
行わいてるんねーろっかねー。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
実りの秋いぇーば、近郷の農家の人達は果実栽培も
盛んに行わいているんてー。
農家の人達は、かきいれで大忙しらいねー。
秋が深まるごとに美味しい食べ物が数多く出回って
うれしいばっからてぇ。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
そして、本格的にお酒も美味しい季節んなったんだいねー。
「鍋物とお酒」と思っただけでも
「よ・だ・れ」がでそうだてー（*＾¬＾*）うぃ-っもういっぱい
ウンメーお酒たちは、貴方のところへお嫁に行きたいゆって
所狭しと待ちわびているいねー。
大いに楽しみ・満喫してくださいねー。
おまちしてまーす!
「秋味」でした。
┏【加茂弁訳】
┃
┃日増しに田園風景は黄金色に染まり、
┃早いものでもう実りの秋なんですよね。
┃
┃ところどころには稲刈りが始まって、
┃このメルマガが出る頃には稲刈りも盛んに
┃行われているのではないでしょうか。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃実りの秋と言えば、近郷の農家の人達は果実栽培も
┃盛んに行われているんですよ。
┃
┃農家の人達は、かきいれで大忙しです。
┃
┃秋が深まるごとに美味しい食べ物が数多く出回って
┃うれしいばかりです。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃そして、本格的にお酒も美味しい季節になりましたね。
┃
┃「鍋物とお酒」と思っただけでも
┃「よ・だ・れ」が出そうです（*＾¬＾*）うぃ-っもういっぱい
┃
┃美味しいお酒たちは、貴方のところへお嫁に行きたいと言いながら
┃所狭しと待ちわびていますよ。
┃大いに楽しみ・満喫してくださいねー。
┃おまちしてまーす!
┃
┃「秋味」でした。
┃
┃
┗
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６．【ひやおろし】レトロなラベルの「冷や卸し」登場です!
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レトロなラベルの「冷や卸し」登場です!
明治清酒の復刻判です。
限定品なのでお見逃しなく!!
明治清酒の原型を復刻したレトロなラベルの「冷や卸し」です。
素ろ過原酒生詰ならではの濃厚なコクと飲み応えが魅力です。
▼エチゴ鶴亀 復刻明治ラベル冷や卸し原酒 720ml 1,575円
http://www.yamazakisaketen.com/hiyaorosi.htm
↑ご注文は【ひやおろし】からお願いします
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７．【ひやおろし】ことしも完熟しました!山廃仕込みのひやおろし
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越の初梅完熟ひやおろしは寒い冬の雪蔵で仕込んだお酒は
夏の土用を越して酒質が整い熟成し、丸みをおび、
香りと味のバランスがとれた「秋上がりの」の味に仕上がりました。
越の初梅完熟ひやおろしは山廃仕込みの純米吟醸酒です。
山廃もとを使用した純米吟醸酒を低温でゆっくりと寝かせました。
山廃のフルボディーな味わいと吟醸仕込による香り、
長期低温熟成により更にまろやかに仕上がった限定貯蔵酒です。
▼越の初梅完熟ひやおろし山廃純米吟醸限定酒 720ml 1,365円
http://www.yamazakisaketen.com/hiyaorosi.htm
↑ご注文は【ひやおろし】からお願いします
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当店ではメールでもご注文を受け付けています。
【メールでのご注文は↓こちら】
order@yamazakisaketen.com
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下記の注文内容をコピーして必要事項をご記入の上、ご返信いただくだけ。
どんどんご利用くださいね。
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▼越乃雪椿 ひやおろし 純米吟醸 720mlを 本
▼エチゴ鶴亀 復刻明治ラベル冷や卸し原酒 720mlを 本
▼越の初梅完熟ひやおろし山廃純米吟醸限定酒 720mlを 本
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ご注文お待ちしております!
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●口コミフォーラム参加者募集!
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お酒の薀蓄、最近飲んだお酒の話、今注目のお酒とかの
お酒談義を一緒にしませんか!?
http://www.yamazakisaketen.com/kutikomi.htm
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８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！【越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込】
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【プレゼント応募期間：〜12月31日】
【今回のプレゼント商品：越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込
1800ml １名様】
全国新酒鑑評会、過去10年で7回も金賞を受賞している新潟銘醸。
新潟県内の蔵元さんをランキングにするとなんと1位なんです！
新潟県産米を100％使用した特別本醸造です。
きめ細かく、なめらかな味、豊かなコクと後味のすっきりさは
米の磨きの良さを物語っています。
雪国新潟の生まれらしくすっきりした味わいに
こくをプラスした呑み口は、和風、洋風を問わず、
どんな料理にも良く合います。
▼「越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込」の詳細はこちらから
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodsprev.cgi?gno=0024
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「面白かった」「ふつう」「興味がない」
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らうれしいです♪
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今回も最後までお付き合い下さいまして
どうもありがとうございました。
ここ一ヶ月腰が痛いなーって思っていたら、
ついに限界(;_;)
整形外科へ行ってきました。
皆様も無理をなさらぬよう季節の変わり目にはご自愛くださいませm(_ _)m
それではまた来週(^_^)／~~ばいばーい！
（山崎めぐみ）
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