☆★━━新潟地酒専門店 山崎酒店.COM『新潟地酒かわら版』━━━★☆
05/09/06 Vol.227
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【ごあいさつ】
いつもありがとうございます。
山崎酒店.COM 店長の山崎めぐみです。
大人気シリーズ第3弾!
あの「じぶんどき」に「秋の宵ひやおろし」が登場です!!
「春の陽に」、「夏の夕」とも大好評だっただけに
今回の「秋の宵」も目が離せません!!
詳しくは本文をご覧下さい(^_-)---☆Wink
ということで、スタートです(^.^)
【contens】-------------------------------------------------------
◇１．ごあいさつ
◇２．【今週のおすすめ】大人気シリーズ第3弾!
「じぶんどきひやおろし」登場!!
◇３．めぐみのたわごと
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
◇４．試してみたらうまかったよ(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
◇５．山崎酒店の名物元看板娘（？）「ばーばーの青春真っ只中！」
◇６．【限定品】萬寿かぎろい予約受付中!
◇７．【金賞受賞酒】祝!越路吹雪２年連続金賞受賞!
◇８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！
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http://www.yamazakisaketen.com/kawaraban.htm
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２．【今週のおすすめ】大人気シリーズ第3弾!
「じぶんどきひやおろし」登場!!
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萬寿鏡の四季シリーズ 第３弾!「秋の宵」が新登場!!
今年４月に「しぼりたて生原酒」として
発売した純米吟醸「春の陽に」。
そのお酒が蔵の中でひと夏かけて熟成しました。
今秋、再び「秋の宵」ひやおろしとして登場です。
出荷時に火入れ殺菌を行わない「生詰め」です。
原酒ならではの力強さと、純米吟醸の「味わい」が
十分に楽しめるお酒となりました。
「しぼりたて」と若々しさとはちがった
「ひやおろし」の大人の味をご堪能ください!!
▼萬寿鏡 純米吟醸 じぶんどき 「秋の夕」ひやおろし 720ml 1,575円
http://www.yamazakisaketen.com/
↑ご注文は【トップページ】からお願いします
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３．★☆ めぐみのたわごと ☆★
〜きき酒師・山崎めぐみのとっておき情報(^_^)／
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あの「じぶんどき」に「秋の宵ひやおろし」が登場です!!
今まで発売された「春の陽に」、「夏の夕」とも大好評だっただけに
今回の「秋の宵」も目が離せませんよね!!
今回発売したのはじぶんどき四季シリーズの「ひやおろし」です。
そこで「ひやおろし」のことをちょっと書いてみます。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
「ひやおろし」は「冷や卸し」、「冷やおろし」と書きます。
「ひやおろしは」江戸時代中期、しぼられたお酒を大桶に貯蔵し、
外気の温度が冷えて大桶内の酒の温度と同じくなる初秋に小桶に分け、
卸した酒が熟成度合いも良くことのほかうまかったことが
その由来となっています。
冬の間に造ったお酒を火入れ殺菌し、
酒蔵のタンクに密封貯蔵します。
夏の暖かさを頂いてお酒がまろやかに熟成を始めます。
やがて秋を迎え、すず風と共に味わいが静かにととのってきます。
旨さが一段と冴えわたる頃合を見極めて、ノミを切り瓶詰めします。
「ひやおろし」の特徴は適度な熟成と調和のとれた香味です。
「しぼりたて」の若々しさが熟成し、
味わいにまとまりが出てきてまろやかになります。
「大人の味」ですね(^_-)---☆Wink
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
私が毎月読んでいる雑誌に「子供たちの食があぶない」
という記事が載っていました。
アメリカ型の食生活が悪い影響を及ぼすということはよく聞きますが、
私が気になったのは食卓に「季節感や地方色がなくなってきた」
という部分です。
全国40世帯の4日間の食事を調べてみると、どれも同じようなメニューで、
野菜が不足し、季節感や地方色が全くなかったそうです。
私たちはせっかく四季のはっきりしている日本に住んでいるのですから、
昔から伝わる四季の楽しみ方で存分に季節を満喫したいものです。
「ひやおろし」は秋を楽しむお酒です。
そして近海で捕れた魚、地元で取れた新鮮な野菜で旬を味わってみませんか!!
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４．★☆試してみたらうまかったよ
〜(*^¬^*)うぃ〜っもういっぱい！
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そろそろ新秋刀魚が店頭に並ぶようになって来ました。
秋刀魚と合いそうなお酒・・・「群亀純米吟醸」に決定!
しっかりした純米香が漂い、口当たりはまろやかで・・・
さて、今日は秋刀魚のお刺身です。
脂が乗っていて、旨味も十分(^^)
お酒とまろやかに馴染んでくれます。
詳しくは↓↓地酒日誌をご覧くださいね！
▼ 地酒日誌【群亀純米吟醸】
http://www.yamazakisaketen.com/nikki/050827.htm
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５．山崎酒店の名物元看板娘（？）
ば┃ー┃ば┃ー┃の┃青┃春┃真┃っ┃只┃中┃！┃
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お盆に、先祖をお迎えに行って帰ってから
「さーみんなでのんのん様お参りしよってねー」
ゆって葵とみいちゃんに順番にお参りさせたんてー。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
みいちゃんこと膝の上んのっけて線香こと上げさしてから、
鐘をかんかーんとたたかして、手ーこと合わしたてがんね
「みいちゃんと葵君がおりこうになりますように」
「おばーちゃんとおじいちゃんがおりこうになりますように」
ゆってお参りしゅんてー。
まさか自分までもお参りの対象んなるなん、
さらさら思ってもいねぇかったてぇー(;^_^A
孫達から見て自分達はどんげ様子に捉えられているんろっかって
思うとどきっとしたてねー。
孫達の表情見ればいっつもと変わんねー様子で
無邪気に遊んでいるんだいねー。
きっと、フロクに「何時までも元気でいられますように」?o(^o^)oと・・・
きっとそうらいね。
いっつも包装紙の切れはじで絵こと描かしているんけど
孫のごますりにお絵かき帳こと買ってやったこてー。
葵は相変わらずトーマスの絵でみいちゃんはもじゃもじゃ絵で
「おばーちゃんだよ」らってね。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
「孫は眼に入れても痛くねぇ」気持ちはよー分かるてね。
可愛いもんだいねー♪
「孫のお参り」でした。
┏【加茂弁訳】
┃
┃お盆に、先祖のお迎えに行って帰ってから
┃「さーみんなで仏様お参りししましょうねー」
┃と言って葵とみいちゃんに順番にお参りさせました。
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃みいちゃんを膝の上にのせ線香を上げさせてから、
┃鐘をかんかーんとたたかせ、手を合わせたと思ったら
┃「みいちゃんと葵君がおりこうになりますように」
┃「おばーちゃんとおじいちゃんがおりこうになりますように」
┃と言いながらお参りしたんですよ。
┃
┃まさか自分までもお参りの対象んなるなんて、
┃さらさら思ってもいませんでした(;^_^A
┃
┃孫達から見て自分達はどんな様子に捉えられているんだろうって
┃思うとどきっとしました。
┃
┃孫達の表情を見ればいつもと変わらぬ様子で
┃無邪気に遊んでいるんですよね。
┃
┃きっと、フロクに「何時までも元気でいられますように」?o(^o^)oと・・・
┃きっとそうですよね。
┃
┃いつも包装紙の切れはじで絵を描かしているのですが
┃孫のごますりにお絵かき帳を買ってやっやりました。
┃
┃葵は相変わらずトーマスの絵でみいちゃんはもじゃもじゃ絵で
┃「おばーちゃんだよ」ですって。
┃
┃
┃＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
┃
┃
┃「孫は眼に入れても痛くない」気持ちはよく分かりますよ。
┃可愛いものですよね♪
┃
┃「孫のお参り」でした。
┃
┃
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６．【限定品】萬寿かぎろいついに入荷!
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純米酒越乃かぎろひシリーズの最高峰「萬寿かぎろひ」ついに入荷です!！
「かぎろひ」とは朝日の昇る寸前、
まさに光が差し込もうとする様をさす「吉祥」の言葉であり、
古くは万葉集の歌人にも歌われた言葉です。
銘柄の「越乃」の新潟と合わせると、
純米酒の専用ブランドとして込められた
大いなる銘名の意味がひも解かれるのです。
やさしい香りと、スッキリとした清楚な味わいをお楽しみいただける、
「越乃かぎろひ」シリーズの最高峰です。
純真で繊細な味と香り。
やさしい口当たりとすっきりとした味わいの純米大吟醸です。
―――お客様の声―――
酒井様：徳島の地では、新潟の銘酒が定価でなかなか
手に入らないで、とくに萬寿越乃かぎろひなんかは
非常に手に入らないお酒でした。
偶然手に入れたときは感動しました。
香りは花粉症のためよく分かりませんでした。
（純米大吟醸が、なんともったいない）飲み口は端麗辛口。
（ちょっと辛いくらい）私にはちょうど良かったのですが、
妻は「お酒だけ飲むと辛い、
和食（刺身とかあっさりしたもの）と
一緒に飲めばちょうどいいかも」らしいです。
うん、そうかもしれないです。
▼朝日山 萬寿 越乃 かぎろひ 朝日酒造（株） 1800ml 4,935円
http://www.yamazakisaketen.com/cargo/goodslist.cgi?in_kate=600
↑ご注文は【限定品】からお願いします
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７．【金賞受賞酒】祝!越路吹雪２年連続金賞受賞!
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「越路吹雪 大吟醸 金賞受賞酒」は全国新酒鑑評会で
金賞を受賞した金賞受賞酒です。
金賞受賞の味わいを原酒のままでお届けします!!
500本のみの限定発売です!!
落ち着きのある洋梨のようなフルーティーな香りと、
原酒なら出羽のしっかりした味わいが楽しめ、
決め細やかな長い余韻が楽しめます。
金賞受賞の醍醐味を原酒のままお楽しみください!!
▼越路吹雪 大吟醸 金賞受賞酒 高野酒造（株） 720ml 3,800円
http://www.yamazakisaketen.com/kinsyou.htm
↑ご注文は【金賞受賞酒】からお願いします
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当店ではメールでもご注文を受け付けています。
【メールでのご注文は↓こちら】
order@yamazakisaketen.com
方法はいたって簡単!!
下記の注文内容をコピーして必要事項をご記入の上、ご返信いただくだけ。
どんどんご利用くださいね。
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▼萬寿鏡 純米吟醸 じぶんどき 「秋の夕」ひやおろし 720mlを 本
▼朝日山 萬寿越乃かぎろひ 朝日酒造（株）1800mlを 本
▼越路吹雪 大吟醸 金賞受賞酒 高野酒造（株） 720mlを 本
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その他、ご質問、連絡事項など（のし紙やメッセージなど）
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ファックス番号 0256-52-0463
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ご注文お待ちしております!
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●口コミフォーラム参加者募集!
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お酒の薀蓄、最近飲んだお酒の話、今注目のお酒とかの
お酒談義を一緒にしませんか!?
http://www.yamazakisaketen.com/kutikomi.htm
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８．お楽しみ♪ 地酒プレゼント！【越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込】
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【プレゼント応募期間：〜12月31日】
【今回のプレゼント商品：越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込
1800ml １名様】
全国新酒鑑評会、過去10年で7回も金賞を受賞している新潟銘醸。
新潟県内の蔵元さんをランキングにするとなんと1位なんです！
新潟県産米を100％使用した特別本醸造です。
きめ細かく、なめらかな味、豊かなコクと後味のすっきりさは
米の磨きの良さを物語っています。
雪国新潟の生まれらしくすっきりした味わいに
こくをプラスした呑み口は、和風、洋風を問わず、
どんな料理にも良く合います。
▼「越の 寒中梅 特別本醸造 雪中仕込」の詳細はこちらから
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◇その他ご意見＆ご感想：
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らうれしいです♪
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今回も最後までお付き合い下さいまして
どうもありがとうございました。
「めぐみのたわごと」で「食」に関することにちょっと触れましたが、
「今何が旬なのか?」、「その旬の食材を美味しく食べる方法は?」、
と色々話しながら食べることで「食育」につながるそうです。
「食」に興味を持たないことは
「生きること」に興味を持たないのと同じこと。
そう考えると「食育」って大切です。
旬の食材で季節を味わう、主婦の腕の見せ所ですe(^。^)g
それではまた来週(^_^)／~~ばいばーい！
（山崎めぐみ）
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