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<酒用語集>
知っているようで知らない酒用語のデータベース。
ちょっと覗いてうんちくたれよう(^_-)---☆Wink
| あ |
秋あがり（あきあがり）
甘酒（あまざけ）
アミノ酸度（あみのさんど）
荒走（あらばしり）
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| か |
角打ち（かどうち）
生一本（きいっぽん）
菊の酒（きくのさけ）
きき酒（ききざけ）
きき猪口（ききちょこ）
粕歩合（かすぶあい）
生酒（きしゅ）
麹（こうじ）
酵母（こうぼ）
小半ら（こなから）
古酒（こしゅ） |
| さ |
酒林(さかばやし)
酒粕（さけかす）
酒力（さけりき）
三段仕込み（さんだんじこみ）
酸度（さんど）
三倍増醸酒（さんばいぞうじょうしゅ）
仕込み（しこみ）
仕込み水（しこみみず）
酒母（しゅぼ）
上槽（じょうそう）
醸造アルコール（じょうぞうあるこーる）
醸造酒（じょうぞうしゅ）
酒造好適米（しゅぞうこうてきまい）
新酒（しんしゅ）
精米歩合（せいまいぶあい）
速醸もと（そくじょうもと） |
| た |
樽酒（たるざけ）
卵酒（たまござけ）
角樽（つのだる）
杜氏（とうじ）
どぶろく |
| な |
乳酸（にゅうさん）
日本酒度（にほんしゅど）
呑口（のみくち） |
| は |
発酵（はっこう）
初呑切り（はつのみきり）
火入れ（ひいれ）
冷やおろし（ひやおろし）
槽（ふね） |
| ま |
宮水（みやみず）
蒸し（むし）
醪（もろみ） |
| や |
山卸し（やまおろし）
山廃もと（やまはいもと） |
| ら |
濾過（ろか） |
| わ |
割り水（わりみず） |
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※お酒は二十歳になってから 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
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