た	樽酒（たるざけ） 卵酒（たまござけ） 角樽（つのだる） 杜氏（とうじ） どぶろく
樽酒（たるざけ） お祝いごとのときに、ドンとすえられるこもかぶりの酒といえばおわかりでしょう。樽に貯蔵され木の香（木香）のついた酒が樽酒です。樽材には杉が使われ、中でも吉野杉が最高とされています。樽に入ったまま販売される（こもかぶり）事が多いのですが、これをビンに詰め替えたものも出回っています。芳ばしい木の香りが格別です。
卵酒（たまござけ） カプセル入りのかぜ薬よりずっと古い伝統をもつ特効薬（？）卵酒。誰でも知っているようでいてそれぞれ家伝の方法があるらしい。微妙に違う卵酒の造り方を並べてみよう。・おちょこで水5杯、麹1杯砂糖半杯をよくまぜ、しばらく熱する別に新鮮な雛鳥の黄味を取り出し、この湯の中へいれてかき混ぜる。・卵1個を割って、熱した酒の中に落とし、はしでよくかき混ぜる。・卵を割って、冷酒を少しずつ入れ、よくといてから塩少々を入れ、熱く沸かす。卵1にさけちょこ3杯の割。・卵の黄身に砂糖を少し入れてよくかき混ぜ、熱燗の酒を少しずつ注ぐ。これにしょうが汁を加える。さて、お宅はどんな卵酒？
角樽（つのだる） 動物の角に似た長い柄の容器。御祝儀などに使用され、婚礼用としては婿入りには黒塗り、嫁入りには朱塗りを使う。
杜氏（とうじ） 酒造りを統括する人。技術のみならず、蔵人のトップとしての管理能力も必要とされている。
どぶろく 醪を濾過せずにそのまま、または目の粗いザルか布で濾過しただけで飲む日本酒のことを指す。にごり酒のこと。