●特定名称酒の表示

米、米麹 米、米麹、添加用醸造アルコール 50％以下 純米大吟醸酒 吟醸造り。固有の香味・光沢が 特に良好。 大吟醸酒 吟醸造り。固有の香味・光沢が 特に良好。 60％以下 純米吟醸酒 吟醸造り。固有の香味・光沢が 特に良好。 吟醸酒 吟醸造り。固有の香味・光沢が 特に良好。 特別純米酒 香味・光沢が特に良好。 特別本醸造酒 香味・光沢が特に良好。 70％以下 純米酒 香味・光沢が良好。 本醸造酒 香味・光沢が良好。

*吟醸造りとは、吟醸酒用の特別な酵母を使って低温で長期発酵させる醸造法で、
 より華やかですっきりした香味となるのが特徴。

●特定名称酒以外の酒
　現今ほど精米歩合が高くなかった昔の酒造りを再現した元禄酒などのほか、アルコール、ぶどう糖、水飴、有機酸類、調味料などを混合した調味アルコールを加えた経済酒・普通酒とも呼ばれる三倍醸造酒や合成清酒がある。