私が店長の山崎めぐみです。
よろしくお願いいたします。
TEL 0256-52-1088
FAX 0256-52-0463
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【営業日カレンダー】
※毎月6日.16日.26日
第3日曜日が定休日です
（赤い文字が定休日です）
※営業時間：AM9:00〜PM7:00
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●先人の酒を楽しむ
知恵から生まれたうまい酒
冷や卸し（ひやおろし）とは、江戸時代中期、しぼられたお酒を大桶に貯蔵し、外気の温度が冷えて大桶内の酒の温度と同じくなる初秋に小桶に分け、卸した酒が熟成度合いも良くことのほかうまかったことがその由来となっています。初秋の季節の味わいをお楽しみください！！
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「ひやおろし」とは・・・
「ひやおろしは」江戸時代中期、しぼられたお酒を大桶に貯蔵し、
外気の温度が冷えて大桶内の酒の温度と同じくなる初秋に小桶に分け、
卸した酒が熟成度合いも良くことのほかうまかったことが
その由来となっています。
冬の間に造ったお酒を火入れ殺菌し、
酒蔵のタンクに密封貯蔵します。
夏の暖かさを頂いてお酒がまろやかに熟成を始めます。
やがて秋を迎え、すず風と共に味わいが静かにととのってきます。
旨さが一段と冴えわたる頃合を見極めて、ノミを切り瓶詰めします。
「ひやおろし」の特徴は適度な熟成と調和のとれた香味です。
「しぼりたて」の若々しさが熟成し、
味わいにまとまりが出てきてまろやかになります。
「大人の味」ですね(^_-)---☆Wink
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おすすめ商品
萬寿鏡の四季シリーズ 第３弾!
「秋の宵」入荷!! |
萬寿鏡 純米吟醸 じぶんどき 「秋の宵」ひやおろし
（株）マスカガミ
720ml
1,575円
純米吟醸生詰め原酒
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萬寿鏡の四季シリーズ 第３弾!
「秋の宵」の入荷です!!
今年の「秋の宵」はまろやかフレッシュな贅沢な味わいです！！
熟成した大人の味わいをお楽しみ下さい！
４月に「しぼりたて生原酒」として発売した純米吟醸「春の陽に」。
そのお酒が蔵の中でひと夏かけて熟成しました。
今秋、再び「秋の宵」ひやおろしとして登場です。
「純米吟醸 じぶんどき 『秋の宵』ひやおろし」は出荷時に火入れ殺菌を行わない「生詰め酒」です。
マスカガミ社員と地元の契約農家で栽培した「越淡麗米」を100%使用しています。
原酒ならではの力強さと、純米吟醸の「味わい」が十分に楽しめるお酒となりました。
「しぼりたて」と若々しさとはちがった「ひやおろし」の大人の味をご堪能ください!!
―――クール便推奨―――
※この商品は生詰め酒です。
風味をそのまま保つため、クール便のご指定を推奨いたします。
＜地酒データ＞
■原料米：越淡麗
■日本酒度：+2.5
■精米歩合：52%
■酸度：
■アルコール度数：17〜18%
■飲用温度：冷や(5〜15°)
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萬寿鏡 純米吟醸 じぶんどき 「秋の宵」ひやおろし
（株）マスカガミ
720ml
1,575円
純米吟醸生詰め原酒
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そしてこちらも萬寿鏡から
特別本醸造のひやおろしです♪
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萬寿鏡ひやおろし原酒生詰
（株）マスカガミ
720ml
1,365円
特別本醸造生詰め酒
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日本酒が最もおいしくなる季節、
秋の深まりとともに特別本醸造原酒の「ひやおろし」入荷です！
「萬寿鏡 ひやおろし 原酒 生詰」はほの暗い酒蔵の奥で夏を越し、秋の涼風とともに世に出るお酒、特別本醸造原酒の「ひやおろし」です。
夏を越え、秋の到来とともに味わいが深まり、まろやかに熟成した原酒を生詰めしました。
冷やしてお楽しみください。
―――クール便推奨―――
※この商品は生詰め酒です。
風味をそのまま保つため、クール便のご指定を推奨いたします。
＜地酒データ＞
■原料米：五百万石、こしいぶき
■日本酒度：+3.0
■精米歩合：56%
■酸度：1.6
■アルコール度数：19〜20%
■飲用温度：冷や(5〜15°)
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萬寿鏡ひやおろし原酒生詰
（株）マスカガミ
720ml
1,365円
特別本醸造生詰め酒
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優しい味わいに仕上がりました！！
旨味ののった旨酒ですよ(^_-)---☆Wink
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越の華 純米吟醸 ひやおろし
越の華酒造（株）
720ml
1,378円
純米吟醸生詰め酒
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「越の華 純米吟醸 ひやおろし」が入荷しました！
今年は優しい味わいに仕上がりました！！
旨味ののった旨酒ですよ(^_-)---☆Wink
「越の華 純米吟醸 ひやおろし」は五百万石とこしいぶきを用い、自社開発酵母で醸された自信作の「ひやおろし」です。
ひやおろしとは春に出来たお酒が夏を越して熟成すると、大桶から樽におろすという謂れから、数多くの酒の中でも最高にうまいと珍重されており、その特徴は夏を越すことで適度な熟成と調和のとれた香味となります。
冬季に搾った純米吟醸酒を火入れ貯蔵で０℃に囲い、低温熟成させ瓶詰めを行いました。
麹に五百万石、掛米にこしいぶきを使用し、春・夏と季節を過ぎて落ち着いた味わいの中に、華やかな軽い香りが楽しめるお酒となりました。
秋上がりの熟成と調和のとれた味わいをお楽しみ下さい。
―――クール便推奨―――
※この商品は生貯蔵酒です。
風味をそのまま保つため、クール便のご指定を推奨いたします。
＜地酒データ＞
■原料米：五百万石、こしいぶき
■日本酒度：+4
■精米歩合：60%
■酸度：1.5
■アルコール度数：15〜16%
■飲用温度：冷や(5〜15°)
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越の華 純米吟醸 ひやおろし
越の華酒造（株）
720ml
1,378円
純米吟醸生貯蔵酒
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濃いめな味わいとキレのよいのどごしの純米酒！!
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越の初梅 旬な純米酒
高の井酒造（株）
720ml
1,200円
純米酒
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「越の初梅 旬な純米酒」は濃いめな味わいとキレのよいのどごしの純米酒です！！
秋の季節限定酒としてお楽しみください！
厳冬期に仕込み、秋まで寝かせた限定醸造の純米酒です。
丸みのある口当たりと濃い目な味わいでありながらすっきりとした後口が特徴です。
焼き魚や鍋物等、秋冬の旬な料理に良く合います。
濃いめな味わいとキレのよいのどごしを旬の味わいと共にお楽しみくださいね。
＜地酒データ＞
■原料米：五百万石、一般米
■日本酒度：+3.5
■精米歩合：65%
■酸度：1.5
■アルコール度数：16%〜17%
■飲用温度：冷や(5〜15°)
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越の初梅 旬な純米酒
高の井酒造（株）
720ml
1,200円
純米酒
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本来造り手僅か４名しか飲めなかった「純米吟醸原酒のひやおろし」！！
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越乃雪椿 旬熟一番あがり ひやおろし
雪椿酒造（株）
720ml
1,260円
純米吟醸原酒
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「越乃雪椿 旬熟一番あがり ひやおろし」は雪椿酒造の人気酒「純米吟醸」の原酒を静かに寝かせたこだわりの逸品です！
秋の季節商品として限定入荷いたしました！！
雪椿酒造は人気の新潟地酒手作りにこだわり、こしきと箱麹を使い、吟醸仕込で一本一本丹精込めて品格の高い酒を醸しだす1806年創業の伝統ある蔵元です。
「越乃雪椿 旬熟一番あがり ひやおろし」は雪椿酒造で一番人気の純米吟醸を希少性の高い原酒のまま蔵で静かに寝かせたこだわりの逸品です。
熟成して一番飲み頃の酒を「一番あがり酒」として出荷されました。
本来造り手僅か４名しか飲めなかった「純米吟醸原酒のひやおろし」です！！
希少な味わいは在庫がなくなり次第終売となる貴重な味わいです！！
＜地酒データ＞
■原料米：山田錦
■日本酒度：+3.0
■精米歩合：60%
■酸度：1.6
■アルコール度数：16.5%
■飲用温度：冷や(5〜15°)、ロック
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越乃雪椿 旬熟一番あがり ひやおろし
雪椿酒造（株）
720ml
1,260円
純米吟醸原酒
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ついに朝日山から「ひやおろし」が！！
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朝日山 ひやおろし 特別純米
朝日酒造（株）
720ml
1,417円
特別純米生詰め酒
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「朝日山 ひやおろし 特別純米」はまろやかな口当たりと、流れるような味わいのひやおろしです。
朝日山シリーズの新たな季節商品として新発売です！
「朝日山 ひやおろし 特別純米」は一夏越えて飲み頃に落ち着いた香味をお楽しみいただける日本酒として、毎年９月に出荷する季節商品です。
朝日山のおいしさをより手軽に、そしてより多くの方にお楽しみ頂けるようなお酒です。
はまろやかな口当たりと、流れるような味わいをお楽しみください。
―――クール便推奨―――
※この商品は生詰め酒です。
風味をそのまま保つため、クール便のご指定を推奨いたします。
＜地酒データ＞
■原料米：
■日本酒度：
■精米歩合：麹米55%、掛米60%
■酸度：
■アルコール度数：16%
■飲用温度：冷や(5〜15°)
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朝日山 ひやおろし 特別純米
朝日酒造（株）
720ml
1,417円
特別純米生詰め酒
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ついに朝日山から「ひやおろし」が！！
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朝日山 ひやおろし 本醸造
朝日酒造（株）
720ml
1,260円
本醸造生詰め酒
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「朝日山 ひやおろし 本醸造」は穏やかに膨らむ味わいと、後味のキレの良さが特徴のひやおろしです。
朝日山シリーズの新たな季節商品として新発売です！
「朝日山 ひやおろし 特別純米」は一夏越えて飲み頃に落ち着いた香味をお楽しみいただける日本酒として、毎年９月に出荷する季節商品です。
朝日山のおいしさをより手軽に、そしてより多くの方にお楽しみ頂けるようなお酒です。
穏やかに膨らむ味わいと、後味のキレの良さをお楽しみください。
―――クール便推奨―――
※この商品は生詰め酒です。
風味をそのまま保つため、クール便のご指定を推奨いたします。
＜地酒データ＞
■原料米：
■日本酒度：
■精米歩合：60%
■酸度：
■アルコール度数：16%
■飲用温度：冷や(5〜15°)
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朝日山 ひやおろし 本醸造
朝日酒造（株）
720ml
1,260円
本醸造生詰め酒
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ごくぬる燗がおすすめの「ひやおろし」です!
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越の誉 特別純米酒 ひやおろし
原酒造（株）
720ml
1,417円
特別純米生詰め酒
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ごくぬる燗がおすすめの「ひやおろし」です!
まろやかに熟成したふくよかな味わいのひやおろしです。
「冷やおろしは」冬の間に造ったお酒を火入れ殺菌し、酒蔵のタンクに密封貯蔵します。
夏の暖かさを頂いてお酒がまろやかに熟成を始めます。
やがて秋を迎え、すず風と共に静かにととのってきます。
旨さが一段と冴えわたる頃合を見極めて、ノミを切りビンに詰めました。
米の旨さが生きた自然の味わい。
まろやかに熟成した抜群の美味しさ、ふくよかな味わいをお楽しみ下さい。
ひや又は、ごくぬる燗でゆっくりとお楽しみください。
―――クール便推奨―――
※この商品は生詰め酒です。
風味をそのまま保つため、クール便のご指定を推奨いたします。
＜地酒データ＞
■原料米：高嶺錦
■日本酒度：+2.5
■精米歩合：50%
■酸度：1.5
■アルコール度数：16.2%
■飲用温度：冷や(5〜15°)
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越の誉 特別純米酒 ひやおろし
原酒造（株）
720ml
1,417円
特別純米生詰め酒
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円熟した大人の味わいのひやおろし
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菊水 純米吟醸 ひやおろし
菊水酒造(株)
720ml
1,200円
純米吟醸生詰め酒
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「菊水 純米吟醸 ひやおろし」は円熟した大人の味わいのひやおろしです。
「菊水 純米吟醸 ひやおろし」は蔵の中で夏を越し、秋に旬を迎えるひやおろしです。
香味のバランスのとれた、秋晴れのように澄みわたる旨味はまさに旬の味わいです。
「ひやおろし」は、厳冬のなか仕込まれた酒に「火入れ」と呼ばれる処理を施した後、低温の蔵の中でひと夏じっくり熟成させ、秋の訪れとともに出荷されるお酒です。
通常のお酒では出荷の際にもう一度「火入れ」を行いますが、「ひやおろし」はこれをせず、そのまま瓶に詰めます。
一度しか「火入れ」を行わないため、夏の間の熟成によって得られたまるみのある風味を壊すことなく味がのった状態で出荷されます。
味ののった秋刀魚の塩焼きや旨味たっぷりの茸料理など秋の味覚との相性も抜群です。
秋だけの美味しさ、円熟の旨酒をしみじみとお楽しみください！
―――クール便推奨―――
※この商品は生詰め酒です。
風味をそのまま保つため、クール便のご指定を推奨いたします。
＜地酒データ＞
■原料米：
■日本酒度：
■精米歩合：55%
■酸度：
■アルコール度数：15%
■飲用温度：冷や(5〜15°)
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菊水 純米吟醸 ひやおろし
菊水酒造(株)
720ml
1,200円
純米吟醸生詰め酒
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「越淡麗」を使用した円熟したのひやおろしです！
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越乃白雁 吟醸 ひやおろし
中川酒造(株)
720ml
1,480
吟醸生詰め酒
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「越乃白雁 吟醸 ひやおろし」は新潟が生んだ新酒米「越淡麗」を使用した、円熟したのひやおろしです。
厳寒期に醸した吟醸酒を蔵の中で大切に寝かせ、旨味とふくらみが整い、香りもたおやかになってきたこの時期を見計らっての限定出荷された「ひやおろし」です！
しかも今年の「ひやおろし」は新潟が生んだ新酒米「越淡麗」を１００％使用して仕込むことで、淡麗な中にも柔らくてふくらみがある酒質に仕上がりました。
お酒が恋しくなってくるこの季節にこそ味わって欲しい逸品です。
口中いっぱいに広がるこの幸せをぜひお楽しみください。
―――クール便推奨―――
※この商品は生詰め酒です。
風味をそのまま保つため、クール便のご指定を推奨いたします。
＜地酒データ＞
■原料米：新潟県産越淡麗
■日本酒度：+3
■精米歩合：50%
■酸度：1.4
■アルコール度数：16〜17%
■飲用温度：冷や(5〜15°)
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越乃白雁 吟醸 ひやおろし
中川酒造(株)
720ml
1,480円
吟醸生詰め酒
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秋の旬酒を満喫できる「ひやおろし満喫セット」登場！！
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ひやおろし満喫セット
地酒セット
6x720ml
8,000円
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秋の旬酒を満喫できる「ひやおろし満喫セット」登場です！！
ちょっとだけお得にご提供です。
どうせ楽しむならどどんと満喫セットでひやおろしを楽しみませんか？！
「ひやおろし満喫セット」は当店おすすめの秋の旬酒「ひやおろし」を６種類まとめてお届けします！
日本酒がおいしくなる秋、秋の旬酒「ひやおろし」はこの季節の旬の味わい秋刀魚、鰹、サバ、秋鮭ともとてもよく合います！
そんな旬の味をたっぷり楽しんで頂こうと６種類の「ひやおろし」セットにしました。
更にばらばらで買うよりも若干お得に設定！
8,140円→8,000円のジャストプライスにいたしましたよ！！
味ののった「ひやおろし」を満喫してくださいね！！
―――クール便推奨―――
※この商品は生詰め酒等を含んでいます。
風味をそのまま保つため、クール便のご指定を推奨いたします。
―――セット内容―――
■萬寿鏡 純米吟醸 じぶんどき 「秋の宵」ひやおろし
■越乃雪椿 旬熟一番あがり ひやおろし
■越の華 純米吟醸 ひやおろし
■越の初梅 熟成純米 ひやおろし
■越の誉 特別純米酒 ひやおろし
■朝日山 ひやおろし 本醸造
720ml 6種類 各1本
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ひやおろし満喫セット
地酒セット
6x720ml
8,000円
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また、既に入金されている場合は、振込手数料を差し引いた金額を返金させていただきます。
（クレジットカード決済の場合は、クレジット決済の取り消しを行います。）
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営業日ご案内
※毎月6日.16日.26日
第3日曜日が定休日です
（赤い文字が定休日です）
※営業時間：AM9:00〜PM7:00
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お問い合わせ
新潟地酒専門店
山崎酒店.COM
山崎めぐみ
実は利酒師です
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TEL:０２５６−５２−１０８８
FAX:０２５６−５２−０４６３
受付時間 ９：００〜１９：００
959-1326
新潟県加茂市青海町１−１−５２
E-mail:info@yamazakisaketen.com
ファックス・メールは２４時間受け付けています！
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